相關五香鹹蛋的餐飲知識

“這到底叫醃鹹蛋呢？還是叫五香醃鹹蛋呢？吃起來有鹹蛋的味兒，又有五香味兒，所以叫五香鹹蛋這就是最明顯的區別還有打開蓋子一股香味撲鼻而來！抓了醃蛋的手洗了幾次還有股香味，好香呢！”食材明細主料鴨蛋（或雞蛋適量）輔料八角（適...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘醃五香鹹鴨蛋這可是一道風味美食哦，風味是相當的獨特呢，鴨蛋醃製的很入味。完全沒有鴨蛋本身的腥味，又香有好吃，吃了會上癮的風味美食。醃製五香鹹鴨蛋是...

“製作這款五香鹹鴨蛋，歷時一個月。醃製出的鹹蛋，滷香醇厚，蛋黃滲油，就着稀飯來一個，真是美味之極啊。相比起普通鹹鴨蛋，祕訣只多一個步驟，就是提前熬上一鍋滷香飽和鹽水，再把洗淨風乾的鴨蛋放進去密封醃一個月以上就歐啦。沒...

“喜歡鹹鴨蛋黃沙沙的口感，香膩膩的味道，最好是有油自蛋黃裏流出並順手指慢慢淌下......如果您經常關注我的那些小菜的話，對我以前醃鹹鴨蛋的哪個帖子應是有印象的，這次的方子與上次的基本相同，唯一有變化的是用了香料，有了...

“從小到大好象都挺喜歡鹹鴨蛋的，小時候總覺得媽媽的手好神奇，不管什麼食材，都可以在她手中變成超強美味，鴨蛋也不例外。其實我很少做鹹鴨蛋，因爲新鮮的鴨蛋經常買不到，所以一般就只有去超市裏買現成的了，外面賣的鹹鴨蛋，雖然...

“這次做的鹹鴨蛋真的是煮了幾個每個都出油了，太讓我有成就感了。”食材明細主料鴨蛋（十二個）輔料食鹽（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制鹹鴨蛋的做法步驟1、鴨蛋洗淨，徹底瀝乾表層的水2、食用鹽3、鍋燒開...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：1000輔料香葉：5片八角：5粒鹽：150小茴香：適量草果：2顆花椒：適量料酒：適量具體步驟1.買來的雞蛋洗乾淨，控幹水。2.鍋中加水，加入花椒粒，小茴香，香葉，八角，草...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時一年一度的端午節大家除了會想的放假之外，還會想到·1的就是美食吧，肯定大家第一個想到的就是端午節的糉子，其實除了糉子還有一樣食物也是端午節的常客就...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料新鮮海鴨蛋：18個輔料高度白酒：500鹽：半包左右各式幹香料：少許適量水：一小鍋具體步驟1.花椒、幹辣椒、香葉、八角與桂皮，放入水中小火煮20分鐘；2.倒入鹽...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞蛋：30個輔料高度白酒：適量海鹽：1000桂皮：1截大料：半小把香葉：2片花椒：半小把姜：5片具體步驟1.選擇新鮮、無裂痕的雞蛋30個，洗淨，晾乾水分2.取一大碗，倒入高度...

“鹹水糕是陽江的傳統小吃之一，是用粘米粉做成的鹹味糕點，一到下雨天的時候，人們就會想着做各種小吃”食材明細主料粘米粉（300g）水（600ml）五花肉（適量）輔料花生米（適量）蝦米（適量）蔥花（適量）鹽（適量）味精（適量）五香粉（適量）白芝麻（適量）鹹鮮（...

“家裏人不怎麼愛吃雞蛋，但是雞蛋營養價值很高，所以我就變着法的加工各種口味的雞蛋。”食材明細主料高度白酒（一勺）鹽（50g）雞蛋（若干個）輔料辣椒麪（1匙）花椒粉（半匙）大香粉（半匙）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃製五香鹹雞蛋的做...

“北方的春天總是很晚，2016年3月底纔買上大量上市的新鮮鴨蛋。每次我一看到鮮鴨蛋，就有要做鹽蛋（鹹鴨蛋）的衝動。今年弄了四個方子的配料，味道稍有不同，風味各有突出。前前後後我一共醃了四大壇，放在家裏好壯觀的，到現在爲止，...

““下酒菜”五香鹹菜絲。”食材明細主料醃菜疙瘩（2個）輔料玉米麪（適量）麪粉（適量）十三香（一匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）五香鹹菜絲的做法步驟1、自己醃的醃菜疙瘩洗淨。2、香蔥和辣椒切絲兒切段。3、切絲。4、切好...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時記得小學的時候學過一篇關於鹹鴨蛋的課文，當時只記得它對鹹鴨蛋的描述，看着就能想象到這個鹹鴨蛋有多美味。端午節到了，我也想着做點鹹鴨蛋吃，美味的五香鹹...

“冬天的早晨，喝下一杯熱豆漿，實在是一件愜意的事。以前總會爲每次打豆漿剩下的豆渣發愁，扔掉又太可惜，做餅也用不了那麼多。所以打豆漿的時候可以加入一些燕麥片或者小米，打完後，豆渣可以不用濾出，不會有粗糙的感覺，全部喝下...

“想吃蛋餅了，自己瞎倒持的。適合我和一樣淡口味的銀綿綿軟軟的，也適合小朋友和老年人吃麼麼麼麼麼。。。。沒有芝士，要不，，，，倒持出來的可能就是批薩了。嘿嘿”食材明細主料麪粉（7勺）雞蛋（3個）鮮奶（3勺）檸檬汁（半勺）青椒（適量）胡蘿蔔（...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘很多人喝粥什麼的都愛配點小菜什麼的，這樣有利於下飯，今天要向大家介紹一樣很鹹，很香的配粥美食醃五香鹹鴨蛋。把鹹鴨蛋切開，就有一股五香濃濃的鹹香味。...

“跟着美天的小夥伴學做鹹鴨蛋，第一次嘗試，在調製鹽水的過程中加了好幾次鹽，所以水呀鹽呀沒有具體稱量，但一定要把鹽水調製成飽和鹽水，這是泡鹹鴨蛋的關鍵步驟。”食材明細主料鴨蛋（50個）白酒（適量）輔料鹽（適量）花椒（適量）八角（適量...

20天。醃製鹹鴨蛋要先把鴨蛋清洗乾淨裝入玻璃容器中，加入用花椒、食用鹽、生抽、八角等調料熬製的料汁，以及適量的冷水，這樣密封以後需要醃製20天。醃製時冷水一定要沒過雞蛋，否則上層的雞蛋無法入味；另外，醃製的時間不要過...

“說起月餅，現在真的是琳琅滿目，種類繁多，但是傳統的蘇式月餅一直以來都有非常高的人氣，特別喜歡它的外皮，口感酥脆，清爽，正好可以適當的中和餡料的甜味或者鹹味，正因爲這樣，經歷了N多年，它還是那麼的那麼的受歡迎，這次做了我喜...

“一年一度的端午節又快來到了，從小就是媽媽親自包糉子的，這幾年沒有媽媽的日子，只能買糉子吃了。商場裏各式各樣的糉子看的眼都花了，價格也不便宜，前天同事帶來親手包的糉子，讓我也有了自己包糉子的衝動。週末跟老爸一起到...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮鴨蛋，雞蛋：15個輔料八角：5個花椒：15生薑：50黃酒或白酒：50鹽：500具體步驟1.生薑切絲，與花椒、八角、鹽一起煮水。水開後小火煮20分鐘出味。放冷，裝入罐子，待用...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:80天鹹香的自制五香鹹鴨蛋，鹹鴨蛋下飯挺好吃的呢，記得老是上班的時候飯堂都會有鹹鴨蛋吃，蛋黃不怎麼鹹的，蛋白最鹹，但是蛋白比蛋黃要好吃。不過高血壓的老人就不...

“鹹菜家人非常喜歡，早上喝粥，吃麪都好吃。”食材明細主料鹹蘿蔔（2塊）輔料蠔油（1勺）香醋（適量）幹辣椒（適量）蔥末（適量）薑末（適量）花椒（適量）花生油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蠔油炒五香鹹蘿蔔的做法步驟1、自己醃製，五香鹹...