相關鳳梨酥的餐飲知識

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料低筋粉：300糖粉：100雞蛋：1個酥油：50黃油：100奶粉：30鹽：3輔料鳳梨餡：350具體步驟1.備好所有食材。2.自制的鳳梨餡。3.黃油和油酥混合，軟化後分次加入糖粉。...

“鳳梨酥：顧名思義，就是鳳梨餡加酥皮，在菠蘿大量上市時節，我買了新鮮菠蘿和冬瓜做了鳳梨餡，那是絕對0防腐劑的哦，更顯得我對家人的關心和愛護哦！鳳梨酥，皮聞來有自然奶香味，吃來酥鬆適中入口即化，內餡則有天然菠蘿果香、酸甜適...

“輕輕咬一口，濃郁的鳳梨味立刻融化在口中，特別之處是，甜而不膩，香酥難忘！鳳梨酥由來：鳳梨酥相傳最早起源於三國時期，其鳳梨閩南話發音又稱“旺來”，象徵子孫旺旺來的意思，而鳳梨亦是臺灣人拜拜常用的貢品，取其“旺旺”“旺來”...

“鳳梨酥的製作也並不難，只是如果需要自己來製作餡料的話，會費一些時間，這正好做月餅剩下一些鳳梨餡，那製作起來可就省事多了，它吃起來外表酥酥的，真是邊吃邊掉渣，香氣四溢，鳳梨內餡又是香甜可口，回味無窮，這一出爐那香味飄得滿...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料全脂奶粉：20泡打粉：2ml黃油：80雞蛋：1個糖：30低筋麪粉：160輔料鳳梨餡：適量具體步驟1.鳳梨酥皮材料（可以做16個）：黃油80克，糖粉30克，雞蛋1個，低筋麪粉160克，全脂...

“要說起這鳳梨酥，似乎沒有幾個女同胞不喜歡的。那一口香酥，那一種美味，吃過便不能忘，每每想起都是強嚥口水，久久回味。現在正是菠蘿大量上市的時節，看到那麼多新鮮又美好的菠蘿，這雙閒不住的雙手就又開始蠢蠢欲動了……上次...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低粉：90黃油：75鹽：1/4小勺奶粉：35糖粉：20輔料菠蘿：450冬瓜：900糖：60麥芽糖：60雞蛋：25具體步驟1.菠蘿去皮切小粒，然後擠出菠蘿汁待用，渣再切細細地切碎。2.冬...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉：40低筋麪粉：180輔料糖粉：30黃油：145奶粉：35雞蛋：1個具體步驟1.鳳梨餡冬瓜：450克（個人建議900克），菠蘿一個（約500克）白糖60克，麥芽糖：兩大勺（喝湯的小勺...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麪粉：90黃油：75輔料雞蛋液：25鹽：1/4茶匙餡料：適量糖粉：20具體步驟1.菠蘿340克，冬瓜630克，麥芽糖60克，白糖50克（菠蘿冬瓜爲淨重）這個重量的原料，最後成品鳳...

“菠蘿，又叫鳳梨，是熱帶和亞帶地區的著名水果。菠蘿果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果。如果在居室內放上一個，則會清香滿室。功效菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鳳梨：500冬瓜：1000糖粉：100糖：50麥芽糖：80蛋液：60低筋麪粉：300奶粉：30黃油：160細紗糖：80輔料油：適量鹽：適量具體步驟1.黃油和白砂糖稱好。2.黃油軟化後加鹽打...

“以前吃鳳梨酥都是去超市買徐福記的，去年吃到臺灣帶回來的鳳梨酥確實味道很好，雖然餡很難做，但是今年還是要自己做一次，自己做的裏面菠蘿多，冬瓜少，外面賣的幾乎都是冬瓜，嗚嗚嗚……，可是不想吃冬瓜酥！”食材明細主料低筋麪粉...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃油：70低筋麪粉：90輔料鳳梨陷：適量糖粉：20鹽：1全蛋液：25奶粉：35具體步驟1.黃油放置室溫軟化，軟化後切小粒，加入糖粉、鹽。2.打發到黃油體積膨脹並變成淡...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料奶油：160低筋麪粉：300冬瓜：1000鳳梨：500輔料全蛋：60細砂糖：80麥芽糖：80鹽：2蛋黃：1個奶粉：30糖粉：100具體步驟1.冬瓜洗淨，去皮去籽切片備用。2.鳳梨去皮切片備用...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：25奶粉：35黃油：75低筋麪粉：90輔料糖粉：20鹽：1.25ML鳳梨餡：適量具體步驟1.食材集合——低粉，黃油，奶粉、鳳梨餡等等2.室溫下軟化黃油，加入糖粉、鹽3.用...

“閨女想吃鳳梨酥，有了動力就開始吧！自家做的鳳梨酥不光是吃着放心，餡料也沒有那麼甜膩，而且可以吃得到菠蘿的顆粒感，外皮酥鬆，入口即化，配上一盞普洱，好幸福哦！”食材明細主料低筋麪粉（135克）全脂奶粉（50克）黃油（110克）雞蛋（40克）糖粉...

“外皮酥酥，鳳梨的酸甜縈繞於味蕾”食材明細主料菠蘿（660g（去皮））黃油（150g）奶粉（50g）鹽（1g）輔料白糖（適量）低粉（200g）雞蛋（1個）糖粉（30g）酸甜（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）美味鳳梨酥的做法步驟1、菠蘿去皮後切塊，放入料理機內，打碎。倒入...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料冬瓜：1000菠蘿：1個糖桂花：40輔料鹽：1牛油：80雞蛋：1個低粉：100全脂奶粉：40糖粉：20具體步驟1.準備好鳳梨和冬瓜。我的鳳梨在百果園買的，11.8一斤，一個就34元了，...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麪粉：260輔料黃油：160鹽：1糖粉：60蛋黃：2個鳳梨餡：適量奶粉：50具體步驟1.黃油切塊軟化2.用電動打蛋器打發3.分次加入糖粉打發4.分次加入蛋黃打發5.打...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘在廣州待了幾年了，對當地的小吃也有了些瞭解，什麼腸粉，潮汕粥……都嚐遍了我還是喜歡吃當地的鳳梨酥，它的外皮酥鬆化口，內餡甜而不膩，非常好吃！自己也嘗試着...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：90冬瓜：900菠蘿：450輔料砂糖：60麥芽糖：60全脂奶粉：35糖粉：20蛋液：25黃油：75鹽：2具體步驟1.冬瓜去皮洗乾淨，把心也去掉，切薄片加水煮，煮至冬瓜變透明...

食材明細主料低筋麪粉（180克）奶粉（70克）黃油（120克）雞蛋（1個）白砂糖（30克）鹽（2克）輔料鳳梨餡（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鳳梨酥的做法步驟1、黃油室溫軟化，加白砂糖、鹽打發。2、分次加入雞蛋，繼續大發，直到黃油發白爲止。...

“一直喜歡吃鳳梨酥，終於試試自己做了，自己做的更健康更美味！😜一口一口酥香，融合現熬的鳳梨陷美味剛剛好！（以下配料數量可以做15個）”食材明細主料鳳梨（1000g）冬瓜（600g）輔料低筋麪粉（95g）糖霜（15g）奶粉（40g）黃油（60g）鹽（2g）雞蛋（1個）蔗糖（60...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃油：160低筋麪粉：300菠蘿：3個（餡料用）冰糖：適量（餡料用）奶粉：40鹽：2糖粉：100雞蛋：2個（鳳梨酥皮）輔料料理機：1臺鳳梨酥模具：若干（5×3.5）具體步驟1.先把菠蘿切...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料去皮菠蘿：880輔料冰糖：115糖粉：27杏仁粉：17低粉：235麥芽糖：90黃油：167全蛋：1個奶粉：27具體步驟1.先做餅皮：將軟化黃油中，加入雞蛋、糖粉，用電打蛋器打發。2....