相關道菜的餐飲知識

食材明細主料滷豬耳朵（一個）輔料精鹽（適量）食用油（適量）生抽（適量）雞精（適量）調味鮮（適量）中辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒豬耳朵的做法步驟1、滷豬耳朵一個。2、滷豬耳1個切絲，辣椒切絲。3、鍋裏燒油倒進切好的豬耳。4、翻...

說起竹筍，愛吃的朋友可謂是遍佈全中國，竹筍是春天裏大自然給予人類的偉大饋贈。竹筍不僅味道鮮美，而且功效衆多，真正的是人間美味。再說說豬肚，我們都知道，豬渾身都是寶，除了出肉之外，豬肚可謂是豬全身當中最受人們追捧的一部...

“前兩天蒸了8只蟹，我們一家三口只吃了6只，剩餘的2只做了我最拿手的大閘蟹炒年糕，這輩子全靠這道菜混了。”食材明細主料大閘蟹（2只）年糕（4條）輔料蔥（適量）姜（4片）蒜（5瓣）食用油（適量）配料醬油（15ML）蟹醋（30ML）料酒（15ML）糖（15克）韓國辣醬（1小...

“這個已經是第九道菜了，這時候該來盤水果了，水果拼盤，我想誰都會做，這個沒有什麼技術含量，但宴席上還是少不了它的。我沒有特地去準備些好的水果，就用家裏現成的做了一個，在過年的時候，您也可以隨自己的喜好，選些上好的水果來...

大頭菜和西紅柿是我們中國人飯桌上在常見不過的兩種食材了，很多人愛吃，平日裏也經常烹飪，但是不知道有沒有朋友嘗試過把這兩種食材搭配在一起炒着吃，小編想告訴你，這樣做味道特別的好吃，西紅柿的香甜和大頭菜的酥脆融合在一...

“前幾天從老家拿來點自家種的去皮豌豆，今天打算和大米和芸豆種子放在一起煮粥喝。這樣做出的粥不僅簡單還超級軟糯，即使家裏有牙口不好的老人也可以喝。”食材明細主料去皮豌豆粒（2把）大米（1勺）輔料芸豆種子（1把）原味（口味）煮（...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：2個輔料頭道菜嫩薑片：適量香醋：適量生抽：適量鹽：適量色拉油：適量具體步驟1.準備頭道菜。2.準備好2個雞蛋。3.把雞蛋打入碗中，加入適量的鹽。4.再加入約...

每道菜拿出來都能爲招牌，味道太棒了！松鼠魚造型可愛，醬汁酸甜，魚肉外酥裏嫩。炸芋條香糯好吃！咕咾肉少了點，酸酸甜甜的很開胃。黃金豆腐會跳舞，外酥裏嫩的口感配上鹹香的醬汁非常下飯。石鍋牛蛙是泡椒口味，牛蛙比較大塊但是很...

“漁滄米缸”他家的每道菜都非常有特色，感覺怎麼點都不會踩雷，不過可能是我不挑嘴的原因。鐵板蝦開了背吃起來非常入味，蝦肉本身的口感和味道保留得很好，再融入了蒜蓉的香味，就很有特色了。屬於來者必點的菜。幹鍋包菜看起...

香椿素有“樹上蔬菜”之稱，只因香椿芽是摘取了香椿樹的嫩葉尖，香椿的應季時間非常短，以每年穀雨前最佳，也是真正的錯過了要等一年的蔬菜。“物以稀爲貴”，香椿價格昂貴，但是風味獨特，其自身的藥用價值也不容忽視！你愛吃香椿嗎...

“一座美輪美奐的古城，當然不會少一道絕對風味的老菜。鎮遠道菜也稱“陳年道菜”，儲藏時間越久，味道也越美，這是“時間的味道”，是時間賦予食物的，與鮮食截然不同，更加醇厚濃郁的味道。”食材明細主料青菜（適量）輔料鹽（適量）其他...

“春節，是中華民族最隆重，最熱鬧的節日。爲了迎接新的一年，年前的幾天裏每天都上街去商聲買年貨。商場裏到處都是匆匆忙碌的身影，看好就買也不談價。每人都提着大包小包匆匆忙忙來，匆匆忙忙去。這那是花錢啊！花的是紙票！我家...

雞，作爲大衆最喜愛的食材之一，總是可以以各種做法來滿足你的味蕾，清蒸、白斬、扒雞、燒雞、叫花雞、辣子雞等等。這道菜回鍋雞，是最能體現雞肉的美味的，我來告訴你做法，回家後你一樣可以做出美味的回鍋雞來，讓家人一起來品嚐...

包菜有很多做法，酸辣白菜、幹鍋白菜。今天推薦給大家的這道幹鍋白菜簡單好吃。這簡直是素菜中的王炸，我平時不怎麼愛吃青菜，可是這道幹鍋包菜改變了我對素菜的看法。包菜脆脆的而且加上了五花肉炒的挺香。不愛吃青菜的你...

其實很多人不知道水芹菜和芹菜是兩種截然不同的食物，雖然共同特點都是營養價值豐富，口感十分清爽美味。但是水芹菜是生長在水資源比較豐富的地方，特別是一些溼地，而芹菜卻不同。水芹菜有許多的功效與作用，你知道嗎?水芹菜...

大家知道嗎?我國是黑木耳的故鄉，黑木耳在沿海、內陸、東北、南方均有種植，並且還有大量的野生黑木耳。黑木耳具有極高的蛋白質，維生素和鐵的含量，對人體有極大的好處。並且用黑木耳可以做出許多菜品，比如：黑木耳炒肉，涼拌黑...

相信很多人都抵擋不住美食的誘惑，畢竟沒有多少人是不愛美食。在我們發展的過程中也衍生出了很多菜系和美食。其中金陵丸子受到了大家的青睞，那麼大家知道金陵丸子是哪裏的菜嗎?金陵丸子是什麼菜系以及菜系特點是什麼呢?...

外酥裏嫩，酸甜。葡萄魚是安徽省的名菜，製作的主要材料爲醃製的青魚，炸制後表面會有葡萄粒狀，表面會淋上芡汁。製作葡萄魚時，可以將適量的青菜，清洗後進行焯水處理，擺放在魚肉旁，可以使菜品更加美觀。葡萄魚做好以後需要儘快食...

白菜，屬於是一種人們在平時的日常生活中會食用到的蔬菜，這種蔬菜不管是在冬天還是夏天，都是可以找尋得到它的身影的。白菜做法多，可以用來燉肉，也可以來炒着吃。醋溜白菜的味道就比較獨特，酸酸甜甜的，喜歡吃的人們多。醋溜白...

說到俄羅斯，人們的初印象往往是多民族國家，因此在飲食和服飾等方面都具有明顯的民族特色，日常生活中俄羅斯人主要是以肉類食物爲主。在春節，大家也可以想一下在這個與國同慶的時刻，與家人朋友聚餐，肯定少不了各式各樣的美食...

“超級簡單，超級美味！”食材明細主料姜菜頭道菜（適量）掛麪（適量）輔料黃瓜（適量）配料蒜（適量）辣椒油（適量）香油（適量）陳醋（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）姜菜頭道菜拌麪的做法步驟1、1、準備食材姜菜頭道菜，黃瓜，蒜，掛麪。2、2、...

“煎烤的滋~滋~是最好聽的聲音，午餐肉自帶的美味被釋放出來，混入苦蕎米的飯糰，酥軟鮮香，咬一口就能讓你享受舌尖的高光時刻。做法簡單、好吃好看、健康低脂，一起來吃午餐肉苦蕎米飯糰吧！”食材明細主料雁門清高苦蕎香米（適量...

魯派賽螃蟹是非常有名的一道菜餚，是屬於魯菜系的，在製作的過程當中，使用到的食材主要包括黃魚，雞蛋，玉米和花生油，香油，黃酒等一些調味料在製作的過程當中，工藝是非常講究的，當然很多人平時的時候也會自己在家裏製作這道菜一，接...

“1、西蘭花選擇花碎比較小比較緊的比較好。2、菜花，選擇這種鬆散型比較小朵的，埂子有點綠色的口感比較好吃。3、焯水時候水中放一點鹽和一滴油可以減少營養流失。4、焯水時間要快捷，否則不夠脆爽。5、過水的菜冬季吃不...

蘿蔔我們經常使用，但是你知道嗎？它其實是在世界上來說比較古老的一種栽培作物了，最早可以追溯到4500年以前，在埃及，蘿蔔就已經是一種當地很重要的食品了。蘿蔔的功效有很多很多，那麼今天就來爲大家介紹一下蘿蔔肉的做法。一...