相關紅油的餐飲知識

“可口簡單易做的熗豆皮”食材明細主料豆皮（300克）輔料蔥薑絲（適量）白糖（適量）紅油（適量）香菜（適量）鹽（適量）微辣（口味）熗（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅油熗豆皮的做法步驟1、先做紅油，色拉油大概20克鍋裏燒熱，關火，嗆入薑絲，花椒，紅椒這時油...

“糖油粑粑是長沙的特產，是用糖油炒制而成，我用的改良版，用電壓力鍋、少許油做出的紅糖粑粑也很好吃滴耶，和我一樣控油、控糖的朋友不妨試試。”食材明細主料糯米粉（適量）紅糖（適量）輔料白芝麻（適量）食用油（適量）甜味（口味）煎（工藝）半...

“涼拌菜是日常生活少不了的一道菜品。因清脆爽口深受大家的喜歡。這道紅油豬耳朵家人很喜歡，用了專門製作的紅油。味道真的不錯。”食材明細主料豬耳朵（200g）輔料青辣椒（20g）辣椒油（20g）蠔油（5g）生抽（5g）白糖（3g）陳醋（10g）鹽（3g）紅辣...

“寒冷的冬天來份熱氣騰的紅油小餛鈍吧！”食材明細主料肉糜（500克）小餛鈍皮（500克）輔料鹽（適量）雞粉（適量）骨頭湯（適量）蔥花（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅油小餛鈍的做法步驟1、肉糜加入半茶匙鹽，半茶匙雞粉，蔥花2、加入...

“過年買了一個牛肚，還剩一半，老是炒着吃，元宵節就想換種做法，老公說涼拌吧，涼拌雖然好吃，可我不能吃，本來胃就不好，加上過年多吃了一些辛辣刺激和涼菜類的，這幾天一直胃發脹，一直再喝小米粥養胃。那些涼菜真的不敢吃了。既然老...

“韌勁Q彈的麪筋自己在家也能做了哦~一次多做些放在冰箱裏，想吃的時候，或蒸或煮，切塊切段，拌上繽紛的配菜，淋上喜歡的醬料，超滿足哇~~~~~特別適合悶熱、懶懶不想動的夏天~做法其實沒什麼難度，不過卻是要經過層層“洗禮”才得...

“這道菜挺簡單的，主要是在紅油那步，最好是自家炸得，料足味香。我們開始吧。。”食材明細主料雞胸脯肉（適量）金針菇（適量）輔料小米椒（兩根）配料辣椒油（適量）蔥（適量）姜（適量）鹽（適量）糖（適量）醋（適量）料酒（適量）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單...

“海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，爲大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。五行屬性：金【食量建議】：每次15~2...

食材明細主料熟雞心（適量）輔料紅油（適量）鹽（適量）糖（適量）醋（適量）蒜（適量）微辣（口味）技巧（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅油雞心的做法步驟1、雞心隨自己口味加調料包煮制，快熟時加鹽入味撈出改刀切半備用2、麪條先入開水稍煮至軟撈出拍幹...

“據說紅油是川菜中的獨特工藝，今天做的這道蔥香紅油拌麪中的蔥香紅油不是川味製法，其做法簡單，香氣四益，可以用來搭配各種麪條，非常百搭。”食材明細主料溼麪條（250g）輔料植物油（2大勺）鹽（少許）生抽（1大勺）醋（1瓶蓋）蔥（3根）蒜頭（半個）老...

“腐竹是我們家很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，在夏天，用紅油拌腐竹，清香爽口，別有風味。”食材明細主料腐竹（200克）...

“麻辣紅油是一道百搭菜品，製作原料主要有辣椒麪、鹽、糖、植物油等，口味鮮美，營養豐富。完成後添加少量涼開水和幾滴醋，激發出香味，靜置即可。秋天來了，我把白芝麻換成熟黑芝麻，更香！”食材明細主料辣椒麪（4大勺）熟黑芝麻（2茶匙...

“豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。花花用四川吃法做了涼拌豬心，作爲地道四川人涼菜是必不可少的，...

“不知從何時起，每次喝酒的桌面上總有那麼一道涼拌小菜。或酸或辣或麻，配上冰爽啤酒總是超好。”食材明細主料滷鴨腎（適量）輔料蒜頭（適量）香菜（適量）指天椒（適量）配料味事達醬油（適量）陳醋（適量）紅油（適量）細砂糖（適量）熟芝麻（適量）酸辣（口...

“火鍋作爲民間流行的美食，流行於全國各地。各地風俗習慣不同，火鍋叫法和特色大相徑庭。總的說來，無外乎選用大家喜歡的新鮮食材，做出來的火鍋也味道鮮美。三五個人圍坐在一起，品嚐火鍋煮食的特別滋味。香辣紅油牛肉火鍋，選...

“紅油是一種調味品，可以做拌涼菜或火鍋的調味料。”食材明細主料紅幹尖椒（一兩）輔料花生油（四兩）中辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅油的做法的做法步驟1、將紅幹尖椒洗淨用溫水泡一下，剁碎。2、將花生油倒進鍋裏，加熱到四...

“鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。萵筍味甘、性涼、苦，具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效。炎熱夏季...

“豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合症，所以吃豆腐對於女性朋友有很好的補血養顏效果。此外，豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大...

食材明細主料北極貝（1盒）輔料包菜（1個）配料精鹽（適量）雞精（適量）紅油（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅油北極貝的做法步驟1、做這道菜的材料。2、包菜撕成片狀備用。3、北極貝片成片狀備用。4、包菜用開水焯燙...

“豇豆的做法很多，在我家，通常豇豆不是泡酸就是拿來生炒肉，或是切成碎末炒辣椒.......用紅油涼拌，還是第一次，沒想到與平時的口感完全不一樣，除了爽脆，還帶有甜甜的味道。我做這道菜時正好家中沒大蒜了，個人認爲，加入大蒜泥，味...

“可以選擇拌麪～沾醬”食材明細主料幹辣椒（60g）乾花椒（10g）花生（50g）白芝麻（30g）輔料香油（5g）花椒油（3g）鹽（3g）菜籽油（500g）小紅指天椒（10個）中辣（口味）調味（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麻辣紅油的做法步驟1、花生炒熟去皮，掰成小瓣。2、幹辣椒、...

食材明細主料蓮藕（適量）輔料小蔥（適量）鹽（適量）辣椒油（適量）香油（適量）生抽（適量）醋（適量）糖（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅油拌藕的做法步驟1、蓮藕削皮切薄片。2、鍋中放水煮開，放入蓮藕焯水一分鐘撈出。3、過涼水。4、控...

食材明細主料金針菇（適量）黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）蒜（適量）輔料生抽（適量）米醋（適量）紅油辣椒（適量）白糖（適量）鹽（適量）味精（適量）花椒（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌紅油金針菇的做法步驟1、準備食材，金針菇洗乾淨，黃瓜，胡蘿蔔切...

食材明細主料二荊條（適量）朝天椒（適量）泰國辣椒（適量）輔料花生米（適量）薑片（適量）大蔥（適量）蒜瓣（適量）山奈（適量）白扣（適量）草果（適量）梔子（適量）花椒（適量）丁香（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）複合紅油的做法...

“重慶人愛麻辣，生活中很多菜都離不開麻辣油，自制一大瓶放在冰箱裏，隨吃隨用，很方便，比外面買的什麼麻辣醬、紅油辣椒等等都香得多”食材明細主料小紅尖椒（200克）自制麻辣粉（50克）輔料花生碎（適量）白芝麻（適量）蔥薑蒜（適量）配料菜籽...