相關飯菜一體之豉油豆芽飯的餐飲知識

“一般我家做黃豆芽都要加水燜熟，這次完全是炒熟，味道很贊，一盤全讓我爸吃光了，加了豉油很鮮……絕對的百搭菜，搭飯、搭面，都特別好吃。”食材明細主料黃豆芽（適量）輔料蒸魚豉油（適量）剁椒（適量）香蔥（適量）食用油（適量）蔬之鮮（適量）鹹鮮...

“必須要說的是，這個菜真的很下飯。臭豆腐與豆豉的完美結合，伴着溫熱的大米飯，極佳極佳！豆豉醬是從成都帶回來的，差點沒過安檢。因爲味道比較鮮，過了好幾個月，還剩下一些，老媽都想扔了，但是，我堅決不從。本着浪費可恥的勤勞人民...

“千張即豆腐絲，它含有中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；...

“真的特別簡單聽說豇豆一定要煮熟，通常會選擇先煮一下，再炒，今天把面和豇豆一起燜熟，大大節約時間……”食材明細主料豇豆（適量）肉絲（適量）面（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）老抽（適量）生抽（適量）蔬菜精（適量（可用雞精或味精，我覺得蔬菜精...

“辣白菜炒五花肉，韓式料理中的經典。如果再加入到米飯中煮，配上爽脆的豆芽和飄香的芝士，保證吃完還想再來一碗！”食材明細主料五花肉（200g）豆芽（200g）辣白菜（適量）大米（適量）辣白菜湯（少許）芝士（2片）輔料薑末（1/2勺）醬油（1勺）胡椒粉（少許）...

“平菇和肉絲的口感在這道菜裏面很相近，味道偏醬香，可甜可鹹，機動性很大，千變萬化，特別下飯。”食材明細主料平菇（適量）肉絲（適量）輔料油（適量）澱粉（適量）配料甜麪醬（適量）辣椒醬（適量）料酒（適量）蒸魚豉油（適量）鹽（適量）糖（適量）醬香（口味）炒（工藝...

“家裏面的大米一個星期前吃完了，昨天新買了一袋，今天就用來燜米飯。真不愧是香米，燜煮的時候整個家都飄出來大米的香味兒，而且用來做了炒飯，味道也是不錯滴~”食材明細主料米飯（1碗）黃瓜（半根）生菜（2葉）白菜（1葉）西葫蘆（半個）綠豆芽...

“中午的米飯做多了，剩了不少，晚上打掃剩飯吧。配上豆乾豆豉和香蔥，再配點香香的醬油炒一炒，(⊙o⊙)哇，太美味啦～”食材明細主料剩米飯（一碗）豆乾（一塊）豆豉（一大勺）香蔥（一段）輔料自然鮮醬油（適量）鹽（少許）雞精（少許）香油（幾滴）食用油（適量）...

“這個豉油雞，也是婆婆做了幾十年的保留菜，每次做好端上桌，兒子搶，孫子搶，總之別提有多好吃了，雞肉嫩嫩的，但是又很入味，婆婆得意的告訴我：其實這個豉油雞我就是用電飯煲，輕鬆一鍵就做好的。”食材明細主料大雞腿（2個）輔料生抽（適...

“金鉤即蝦米，蝦米最有營養價值的成分其實是蝦皮和蝦仁上紅顏色的成分，名稱叫蝦青素，是迄今爲止發現的最強的抗氧化劑。偶爾吃點蝦米，又鮮又健康。”食材明細主料面（適量）輔料香蔥（適量）綠豆芽（適量）蝦米（適量）紅油（一點）配料鹽（適量...

“米飯總的來說可以變換多種多樣的吃法，今天我就把米飯改良一下用豆鼓炒來吃，味道還是不錯的，喜歡的可以試試炒一下哦！”食材明細主料米飯（50克）醬油（2克）青椒（10克）雞蛋（1個）蒜末（1克）輔料豆豉（1匙）紅椒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時...

“爲FancyDinner專門設計主菜之一”食材明細主料大蝦（4只）輔料蘆筍尖（4條）配料豉油皇（適量）水澱粉（適量）鹽（少許）黑胡椒粉（少許）料酒（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豉油皇玉簪蝦的做法步驟1、大蝦去頭去皮留尾，開背，把蝦尾穿...

“黃豆芽湯飯是你在懶得煮飯，又必須要煮的時候是最好的選擇。泡菜加上豆芽，再加上幾片肉雞蛋等，就可以滿足一家人的胃，又方便又好吃，也不需要其他的菜來搭配呢！”食材明細主料黃豆芽（100g）韓國泡菜（50克）青椒（一根）紅椒（一根）紫菜（一...

豆豉油麥菜燒鯪魚可是一道經典的粵菜，早些時候去廣州打工，那時候這道菜就非常風靡，可以說是走到一個粵菜飯館，總有人正在吃這道菜，豆豉鯪魚罐頭當屬粵花牌最好，這是公認的，和清脆爽口的油麥菜相得益彰，再配上鮮美的鯪魚絕了。...

“用鹽焗雞粉醃製，用生抽、老抽上色，既有鹽焗雞的鮮美嫩滑、味香濃郁，又有豉油雞的色澤鮮亮、美味可口，色、香、味俱全，且，用電飯鍋製作，操作簡單，省時省力。”食材明細主料雞（1只（淨重約1800克））輔料鹽焗雞粉（1包）生抽（2大勺）老抽（2大...

食材明細主料玉米（適量）青豆（適量）香菇（適量）輔料豆豉（適量）蠔油（適量）孜然粉（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉蠔油炒飯的做法步驟1、豆豉剁碎備用；2、青豆、玉米粒汆水備用；3、香菇切丁，汆水備用；4、鍋中放入適量油...

“材米油鹽醬醋茶喜怒哀樂盡瀟灑，鹽是不能少的但是用別的調料也可以代替哦”食材明細主料豆芽菜（300克）輔料大蒜（2顆）蠔油（適量）油（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠔油豆芽菜的做法步驟1、先把大蒜切小顆備用。2、取出...

“豉油撈飯，或許叫醬油拌飯，一個很久的詞，一個在記憶裏已經幾乎消失了的名詞，卻也是在記憶裏的一道美味。小時候，很喜歡用豉油撈飯，卻不單純是因爲家境的問題，那時候的豉油，真的是很有味道，很香，用來撈飯吃，非常的美味。現在，一碗...

“豉油雞又稱醬油雞，用電飯鍋製作，操作簡單，色澤鮮亮，雞肉嫩滑，十分美味。”食材明細主料雞（1只（淨重約1500克））輔料生抽（1大勺）老抽（半大勺）蠔油（半大勺）鹽（1小勺）料酒（2小勺）姜（250克）蔥（1把）香菜（2棵）香油（1小勺）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通...

食材明細主料油菜（150g）豆豉（8g）調料油（適量）鹽（少量）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆豉油菜的做法步驟1、熱油放豆豉。2、放油菜。3、炒熟調味。4、成品。...

“晚上有點對付，急着吃飽去游泳，把中午的剩飯隨便兌了些蔬菜下鍋炒了，結果這份炒飯成了爆款，妞兒和爸爸兩人迅速瓜分了，甚至都沒有給我留下一碗。這份炒飯有什麼不同呢？肯定有，跟往常加蛋加肉的炒飯不同，這裏面只有蔬菜，只所以...

“做法：1、燜米飯待用（水不宜太多，拌飯飯要一粒粒的纔好吃噢）2、將黃豆芽去根洗淨，放入鍋中，加涼水（淹過豆芽一半即可）再加入少許鹽，蓋上鍋蓋，開火（注意事項：過程中絕不允許掀開鍋蓋（中途掀開鍋蓋會使豆芽有腥味噢），大火約10分鐘，聞鍋...

“兌換的小熊豆芽機用起來很方便，把豆子提前泡好放到機器裏，少則2-3天，多則4-5天，就可以吃到純綠色天然的豆芽菜了。”食材明細主料黃豆芽（390克）白米飯（1碗）輔料蔥花（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃豆芽炒飯的做法步...

食材明細主料排骨（適量）大米（適量）小米（適量）輔料豆豉（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）生粉（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）豆豉排骨飯的做法步驟1、排骨洗淨。2、加入適量生粉。3、加入生抽胡椒粉...

食材明細主料米飯（適量）瘦肉（適量）豌豆（適量）胡蘿蔔（一截）宜賓芽菜（適量）輔料蔥（一根）姜（一小塊）配料食用油（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）芽菜醬油炒飯的做法步驟1、瘦肉、胡蘿蔔、蔥、姜分別切小丁備用2、鍋中放入...