相關[粵菜]蟹肉炒飯的餐飲知識

“兒子放假了，中午就必須做飯了，多了吃不了，少了又不想做，這時候來個炒飯最適合不過了，小孩也喜歡。家裏一包冷凍的蟹肉，就用上了，香呢！”食材明細主料隔夜米飯（3碗）輔料蟹腿肉（1碗）雞蛋（2個）西葫蘆瓜（2條）蔥（2根）玉米油（1.5大匙）配料鹽（1/...

不是。揚州炒飯是江蘇揚州一帶流傳出來的炒飯做法，將火腿、胡蘿蔔、雞蛋、玉米等輔材搭配米飯一起炒制而成的，鮮香味美。製作揚州炒飯一般選用隔夜的硬質米飯，這樣做出來的炒飯纔會顆粒分明、口感筋道。若是食用當天的米...

“炒飯做過很多遍，唯有這碗蟹粉炒飯是最費時的。螃蟹蒸熟，耐心拆出兩隻螃蟹的蟹粉，米飯要不軟不硬纔好用來炒飯，我覺得，肯爲你做蟹粉炒飯的人兒算是真愛了吧！”食材明細主料大閘蟹（2只）剩飯（1碗）輔料鹽（適量）食用油（1湯匙）料酒（少許）...

“一份能帶給你幸福與快樂的米飯。粒粒分明的米飯上面都包裹着蛋的香濃，蟹的鮮美，仔細品味開來還帶有蔥姜的香氣，吃上一大口，快樂立刻洋溢出來！”食材明細主料螃蟹（250克）輔料米飯（1碗）雞蛋（1個）配料蔥（少許）鹽（少許）生薑（1塊）料酒（1小...

食材明細主料剩飯（1碗）蟹肉棒（4根）金槍魚（2勺）輔料香蔥（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）金槍魚蟹肉棒炒飯的做法步驟1、食材：剩飯。2、金槍魚。3、蟹肉棒。4、香蔥。5、將金槍魚開蓋，待用。6、將蟹肉棒拆...

食材明細主料蟹肉棒（140克）芹菜（145克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蟹肉棒炒芹菜的做法步驟1、食材：蟹肉棒、芹菜（已去根洗淨切段）2、將拆開包裝放在案板上切開，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的芹菜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鹹菜炒牛肉是粵菜菜譜之一，以牛肉爲製作主料，鹹菜炒牛肉的烹飪技巧以炒菜爲主，口味屬於鹹酸味。鮮芥菜經鹽醃漬成鹹菜後，又叫鹹酸菜，古稱疽，廣東各地均產，而...

“這個冷飯吃得非常爽口啊.朋友們有空可以試試,做法非常簡單:做法:1、開火，把肥豬肉煎出油放包菜炒。2、包菜炒好後放入冷飯炒至微幹即可。”食材明細主料小包菜也叫雞心包菜（半個）冷飯（一大碗）肥豬肉（少許）清淡（口味）炒（工藝）十...

“螃蟹，在粵菜裏位置非常重要，因爲廣東的沿海線非常的長，所以，各種海產品豐富，自然，這些玩意在粵菜裏佔據了非常重要的地位。來個姜蔥巨花蟹，經典的廣東菜，大家嚐嚐。”食材明細主料花蟹（3只）輔料尖椒（1只）配料姜（適量）蒜頭（適量）鹽（適...

食材明細主料蟹柳（2根）青菜（100克）米飯（1碗）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蟹柳青菜炒飯的做法步驟1、食材：蟹柳、青菜（已洗淨）、米飯2、將已洗淨的青菜放在案板上切碎，待用。3、將蟹柳剝去包裝紙，放在案板...

“簡單鮮美的炒飯。”食材明細主料剩米飯（4碗）蝦仁（300g）冷凍蟹腿肉（300g）青豆胡蘿蔔粒（1碗）雞蛋（3個）蔥花（2湯匙）輔料料酒（1茶匙）生粉（1茶匙）油（適）味極鮮醬油（1大匙）黑胡椒粉（1茶匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蝦仁蟹肉炒飯的做法步...

“家裏收到一箱螃蟹，可把我給喜壞加忙開了，像我這種愛倒騰的不給它來個幾種吃法是不是有點對不起這箱螃蟹，其實吧另一個原因是蒸了幾隻後，媽媽年紀大了嫌吃起來麻煩，兒子又太小不會弄，老公又在外出差，就我一人享用那怎麼行，然...

食材明細主料大米（適量）水（適量）玉米（適量）蟹肉棒（適量）即食紫菜（適量）輔料黃瓜（適量）雞蛋（兩個）調料壽司醋（適量）鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蟹肉棒紫菜包飯的做法步驟1、所需食材準備就緒。2、黃瓜和玉米準備就緒...

食材明細主料蟹肉棒（110克）韭菜芽（145克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）韭菜芽炒蟹肉棒的做法步驟1、食材：蟹肉棒、韭菜芽（已清洗切段）2、將蟹肉棒去包裝紙放在案板上切開。3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的...

食材明細主料豬五花肉（300克）米飯（一碗）輔料水澱粉（適量）雞蛋（一個）青菜（適量）配料桂皮（2小塊）八角（3個）香葉（3片）小茴香（1小把）料酒（1大勺）姜（2片）蒜（4瓣）白糖（1大勺）鹽（適量）雞精（適量）老抽（2大勺）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）擔仔滷肉飯的做法...

避風塘炒蟹可以算的上是正宗的粵菜系了，它的精髓真的就是那酥酥的麪包糠和那獨特的蒜香，配上螃蟹的鮮美，這樣搭配起來真的是別具一番風味，甘口焦香，油而不膩，脆而不糊，吃一口就讓你愛上這個味道，快一起學起來吧。主料梭子蟹：3...

“故名思義，用的是魚肉和雞蛋，成菜後的味道很好，所以稱爲賽螃蟹。非常適合老人和孩子。我用的龍俐魚柳，對經常在電腦前工作的人們有很大的好處。”食材明細主料龍利魚肉（適量）雞蛋（適量）輔料姜（適量）蔥（適量）鹽（適量）黃酒（適量）生抽（適...

“炒飯有多種口味，高級到星級酒店，普通到各大排檔。又是吃蟹的季節，不妨來一個蟹炒飯，週末在家簡單又好吃的飯，還能省時。PS：吃完蟹炒飯。喝上一杯薑茶絕對的享受。”食材明細主料大閘蟹（4只）米飯（3碗）玉米（200克）輔料橄欖油（5ml）鹽...

“荷蘭豆炒臘腸算是一道經典的粵菜，由於家裏沒有臘腸，就用瘦肉代替了，味道也是很不錯的！荷蘭豆炒肉輕脆香甜、肉片滑嫩，百吃不厭。”食材明細主料荷蘭豆（500克）瘦肉（300克）輔料鹽（適量）蒜頭（適量）五香粉（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹹鮮（口...

“水果入菜，是粵菜的一個特殊，今天，再來個經典的菠蘿雞炒飯。裏面材料豐富，各種材料互相配合，酸酸的，可口開胃又營養豐富。”食材明細主料菠蘿（一隻）雞脯肉（300克）米飯（一碗）輔料蝦仁（50克）玉米（50克）青豆（50克）胡蘿蔔（50克）配料鹽（適量）原...

“苦瓜清涼下火，營養豐富，具有開胃健脾的功效。這道菜味苦鹹鮮，肉片嫩滑，特別適合喜愛苦瓜的朋友。”食材明細主料苦瓜（1條）瘦肉（250克）輔料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）老抽（適量）蒜頭（適量）五香粉（適量）苦味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...

幹炒牛河，糖醋排骨，菠蘿咕嚕肉，青椒炒肉，小炒牛肉，荷塘小炒，小炒雞胗等美味佳餚。粵菜小炒就是廣東等地的特色美味菜餚，根據口味的不同，可以做成不同的菜餚，也可以選擇不同的蔬菜和肉類，味道都很美味。...

食材明細主料蟹肉棒（140克）牛心菜（350克）輔料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蟹肉棒炒牛心菜的做法步驟1、食材：蟹肉棒、牛心菜。2、將牛心菜撕成小塊清洗一下，撈出待用。3、將拆開包裝放在案板上切開，待用...

是。事實上揚州炒飯不是揚州地區所創的，揚州炒飯的起源地是廣州，因此揚州炒飯是屬於粵菜的一種。製作揚州蛋炒飯的時候要控制好火候。做炒飯的米飯不可以蒸的太溼，最好選擇隔夜飯來製作揚州炒飯。製作揚州蛋炒飯用到的蝦...

“小時候，媽媽一聽到我了，便會找出吃剩的冷飯，加點蔥花，打一顆雞蛋，不停翻炒炒至米粒在炒鍋中跳躍。媽媽的這碗簡單的炒飯，是治癒了我孩提時飢腸轆轆的美味，管它到底價值幾何，在我們心中，都是無價的。現在生活條件好了，炒飯也豪...