相關回鍋肉豆乾的做法的餐飲知識

食材明細主料豆乾（適量）五花肉（適量）輔料郫縣豆瓣醬（適量）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）蔥（適量）乾紅辣椒（適量）花椒（適量）白糖（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）回鍋肉豆乾的做法步驟1、五花肉清洗乾淨後涼水入鍋，煮...

食材明細主料蒜苗（2根）五花肉（1塊）豆乾（2片）輔料薑片（少許）大蒜（1顆）小紅辣椒（3個）豆瓣醬（半勺）老乾媽（半勺）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜苗豆乾回鍋肉的做法步驟1、準備好食材，豆乾厚了從中間切開，五花肉用清水煮熟切片備用。2...

“所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉在川菜中的地位是非常重要的。回鍋肉一直被認爲是川菜之首，是川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。回鍋肉口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香這也是回鍋肉的經典之處！”食材明細主料...

“前幾天發了日誌，提到朋友送了蘿蔔乾，也提到用這種蘿蔔乾炒回鍋肉是很好吃的，今天就用蘿蔔乾炒了回鍋肉。我炒回鍋肉也沒有很固定的調料，上次放了味極鮮和雞精，今天就沒有用。其實回鍋肉的做法和配菜也是比較多樣的，但是最...

“我愛吃筍乾，而我老公則愛吃回鍋肉，於是就把這兩種食材結合一起，做一個筍乾回鍋肉。回鍋肉做法很簡單，就是需要前提把肉煮好，這樣隨吃隨做，就是方便快捷的一道快手菜啦。”食材明細主料五花肉（150g）水發筍乾（150g）水發黑木耳（50...

“其實也叫豆腐回鍋肉”食材明細主料五花肉（150克-200克）豆腐（100克-150克）木耳（50克）輔料白蔥（適量）姜（適量）豆瓣醬（適量）配料白糖（適量）雞精（適量）蔥香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆腐回鍋肉的做法步驟1、五花肉稍微煮一下切薄片，...

食材明細主料香乾（3塊）五花肉（一條）輔料大蒜（3根）蒜頭（5片）生薑（5片）香蔥（3根）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）大料八角（3顆）香片（5片）桂皮（1根）茴香（5顆）白酒（一茶匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香乾回鍋肉的做法...

“烹飪肉類用油，油溫以中油溫爲佳。油溫過高容易使肉質口感發老，油溫低，肉質不僅不能析出油質，還會吸收油分。用蔥薑蒜熗鍋時，用油同樣爲中溫油，炒至微黃即可。時間：15分鐘熱量：898大卡分享：三人份”食材明細主料五花肉（200g）輔...

“四川人吃回鍋肉，啥都可以當作肉的配菜，衍生出來的回鍋肉系列包括：蒜苗回鍋肉，蒜薹回鍋肉，幹豇豆回鍋肉，鍋魁回鍋肉，蓮花白回鍋肉等，根據四季分明的天氣搭配當季的蔬菜。秋季應該吃幹豇豆回鍋肉的時候，看到市場上有賣高價反季...

“不老的家常菜”食材明細主料五花肉（適量）輔料青椒（適量）洋蔥（適量）生薑（適量）大蒜（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉回鍋肉的做法步驟1、首先把原材料和輔料準備好。2、先把五花肉用水煮一下！大概在兩分鐘左右！3、然...

“筍乾以筍爲原料，經熟制、乾燥而成。色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維，具有開胃健脾、降三高、潤腸通便、美容護膚等功效。1、開胃健脾筍乾含有一種白色的含氮...

食材明細主料五花肉（500g）輔料青椒（50g）蒜苗（50g）配料豆豉（20g）豆瓣醬（20g）色拉油（30g）生薑片（20g）蒜片（20g）白砂糖（一勺）醬油（一勺）醋（幾滴）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）回鍋肉的做法步驟1、把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片...

“我老公愛吃回鍋肉，按我們河南的做法，一般回鍋肉都是配以鮮椒和蒜苗。今天我稍作改良，搭配了筍乾梅乾菜。這兩種食材是我喜歡的，儘管我不是特別愛吃肉，但裏面的梅乾菜和筍乾，我吃着比肉都好吃哩。這個菜算是南北食材的結合...

食材明細主料五花肉（300g）豆角（300g）輔料醬油（適量）郫縣豆瓣醬（一勺）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆角回鍋肉的做法步驟1、豆角洗乾淨掰成段，放開水焯水，備用2、五花肉切絲！可以把肥的和瘦的分開切我這個...

“回鍋肉是我們川渝地區很有名的一道菜了，做法簡單，取材廣泛，最經典的莫過於用青蒜苗、青椒等配菜。除了廣爲人知的經典配菜外，我們其實還有很多可以做配菜的材料，如香乾、木耳、松花菜、包菜、蒜薹、藠頭、巴豆腐、玉蘭片...

食材明細主料五花肉（適量）春筍（適量）豆乾（適量）蒜苗（適量）姜（適量）花椒（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）春筍豆乾炒回鍋肉的做法步驟1、五花肉洗淨，冷水下鍋焯水撈出，倒掉水。2、高壓鍋中重新添加...

食材明細主料豬五花肉（500g）青椒（五個）豆腐乾（二塊）白砂糖（5g）輔料豆瓣醬（5g）鹽（5g）味精（5g）雞精（5g）大蒜末（5g）蒜苗（20g）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆腐乾回鍋肉的做法步驟1、把買回家的五花肉煮熟，切成片“我這是館子，沒用五花肉，五...

“這點菜那個香味兒就不說了，超級下飯，而且裏面的乾土豆片真的好喜歡吃！”食材明細主料五花肉（一坨）乾土豆片（適量）輔料紅辣椒（適量）鹹菜（適量）料酒（少許）生薑（適量）青椒（適量）豆瓣醬（適量）醬油（適量）蒜苗（適量）蒜香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高級...

食材明細主料五花肉（400）蒜苗（1把）輔料豆瓣醬（適量）白糖（適量）菜籽油（適量）鹽（適量）生薑（適量）雞精（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐回鍋肉的做法步驟1、五花肉煮熟後放置一會，涼後切成片2、豆腐切大片備用3、鍋中放少量菜...

“回鍋肉，從小到大就喜歡吃，但是又怕太油膩，所以這次加了點豆腐乾”食材明細主料五花肉（200克）輔料蒜苗（200克）豆腐乾（250克）配料郫縣豆瓣醬（適量）甜麪醬（適量）薑末（適量）花椒（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐乾炒回鍋肉的...

“回鍋肉經過寇大香鮮椒豆瓣的爆香，使其肉香濃郁，肥而不膩，少許白糖入口回甘，滋味撩人，而幹豇豆帶有特殊的風乾蔬菜氣息，經水發變軟，柔中略韌，肉香濃郁的豬油滲進幹豇豆中，滋味非常、脣齒留香。”食材明細主料寇大香鮮椒豆瓣（適...

“回鍋肉的輔料可根據個人口味自行搭配，豆腐乾、胡蘿蔔、仔姜、苦瓜、紅薯乾等等都是可以的，回鍋肉是四川人一年四季都喜歡做的菜，所以輔料都是根據四季時令蔬菜來的，以前在老家的時候，奶奶還給我做過燒餅回鍋肉，我個人比較...

食材明細主料滷豆乾（適量）紅99回鍋肉（適量）輔料青椒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆乾回鍋肉的做法步驟1、豆乾切小段。2、青椒洗淨切小片。3、鍋燒熱，加油，下豆乾翻炒。4、加入青椒翻炒出香。5、最後加入適量之前...

“每次一吃到回鍋肉，就想起了小時候的味道，甜甜鹹鹹，很是味美。加上土豆的完美搭配，這個菜是相當地勾起我的食慾！”食材明細主料五花肉（適量）土豆（適量）輔料蒜苗（適量）青椒（適量）配料郫縣豆瓣（適量）老抽（適量）白糖（適量）味精（適量）鹹甜（口味...

食材明細主料五花肉（適量）秋葵（適量）豆乾（適量）輔料蒜（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）秋葵豆乾炒回鍋肉的做法步驟1、煮好的五花肉切片。2、豆乾切薄片。3、秋葵斜切片，蒜瓣拍扁切碎。4、五花肉放入...