相關清蒸蟹粉獅子頭的餐飲知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬肋條肉碎：500青菜心：5棵葉：適量蟹粉：兩隻大閘蟹的量輔料紹酒：10精鹽：20味精：1蔥薑汁：15幹澱粉：30具體步驟1.可以自己買來肋條肉切碎，也可以買完讓賣家有機器...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.製作獅子頭。將肉糜與山藥末、蟹粉（肉糜與山藥約2比1，蟹粉適量）加澱粉和胡椒粉、鹽、雞精拌勻打實，做成獅子頭，放在小碗裏（碗底塗些麻油）上籠...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬硬肋五花肉：50輔料青菜心：適量冬筍：適量芡粉：適量蔥汁：適量薑汁：適量鹽：適量熟蟹黃：適量具體步驟1.首先取材要精。細嫩豬肉一大塊，七分瘦三分肥，不可有些須筋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料肥瘦豬肉餡：400蒸熟的河蟹：2只雞蛋：1只青菜：適量蔥：適量姜：適量輔料鹽：適量雞精：適量糖：適量料酒：適量生粉：適量具體步驟1.將蟹肉剝出備用，青菜洗淨，將梗與葉分開...

“這個菜本也是早就做好的參加決賽的作品，因手傷好多了，昨天研究了新菜，所以這個就不當決賽作品了，哈哈哈。。。發吧。。。此菜吃起來綿軟，豆渣的清香中帶點蘿蔔的甘甜。很讓人回味的菜餚，親們不防一試，看起來難做起來很容易...

“他的生日餐”食材明細主料肉糜（半斤）輔料山藥（半根）配料米酒（2勺）醋（少許）鹽（少許）生粉（少許）雞蛋清（一個）生抽（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸獅子頭的做法步驟1、肉切成肉糜，放入蛋清、鹽、調好2、山藥切丁3、將山藥切...

“蟹黃獅子頭是淮揚傳統名菜中的一道經典菜餚。”食材明細主料五花肉（500克）大閘蟹（2只）蛋清（1個）輔料料酒（10克）鹽（適量）青菜（2棵）蔥末（10克）薑末（10克）胡椒粉（3克）澱粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）高級（難度）清燉蟹黃獅子頭的做法步驟1...

“這是上個星期天做的菜，這次絞肉輕鬆多了，用了切碎機，一下就把肉肉弄好了。呵呵，解放雙手的感覺真好。做好後蒸出來的味道好清甜，孩子很喜歡吃哦。”食材明細玉米丸玉米（100克）前腿肉（200克）生粉（10克）鹽（5克）雞蛋（1只）馬蹄丸馬蹄（15...

“獅子頭，紅燒，清蒸等都做過，而我家獨愛連湯的清蒸獅子頭，除了愛吃那加了多多蓮藕的獅子頭，還喜歡喝那蒸好的湯，味道即不油膩也不過於清淡，是全家人鍾愛的湯菜，尤其是我老公，隔段時間不吃就想，於是這款菜就成了我家餐桌上的常見...

食材明細主料豬腿肉（150g）玉子豆腐（2條）輔料胡蘿蔔（適量）熟豌豆（適量）胡椒粉（1小勺）馬蹄（2個）黃醬（1湯勺）姜（1小塊）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）清蒸豆腐獅子頭的做法步驟1、豬肉剁成肉糜，在剁肉的時候，一起把姜剁在裏面。馬蹄切成...

食材明細主料五花肉（適量）蓮藕（適量）白菜（適量）油菜心（適量）枸杞（適量）輔料鹽（適量）蔥姜水（適量）白胡椒粉（適量）香油（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）清燉獅子頭的做法步驟1、將五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的餡。2、蓮藕去皮...

“無肉不成席。儘管大家都知道肉吃多了不好，但過年了，飯桌上沒有像樣的菜款待親朋好友自己都覺得沒面子。所以這年飯桌上既要有好吃好看的菜，又要吃得健康，不能因爲這幾天暴飲暴食導致腸胃不舒服。今天我給大家帶來一道南...

“今天是母親節，祝福天下所有母親節日快樂！健康長壽！晚年幸福！一直都很想做獅子頭，可是這道菜比較費時，一直拖到今天，終於可以閒下心來做。呵呵，也算是給自己母親節的一份小禮物吧。做獅子頭的時候，加了幾個馬蹄進去，這樣應該比...

““獅子頭”屬於江浙一帶的名菜，可分爲紅燒、清燉和清蒸的幾種做法。“獅子頭”，顧名思義要求製作時個頭要稍微大一些，要形似獅子頭。操作時，用手要把肉糜團圓感覺有彈性，但成品後還要有斑駁凸凹的感覺，這樣才能形似獅子頭...

食材明細主料肉餡（適量）南瓜（適量）輔料鹽（適量）白糖（適量）生抽（適量）蠔油（適量）澱粉（適量）薑末（適量）蔥花（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸獅子頭的做法步驟1、豬肉剁碎。2、南瓜切小丁。3、蔥姜切末。4、全部食材放入盤中。...

““清燉獅子頭”是久負盛名的揚州傳統名菜，始於隋朝，其造型別致，形如雄獅之頭。烹調方法可紅燒、清蒸，但清燉因嫩而肥鮮出名，屬揚州名菜“三頭”之一。清燉獅子頭（周公思鄉）：系淮揚菜著名菜餚，選用豬肋肉、湯菜頭、黃芽菜葉、...

“獅子頭是江蘇地區的特色傳統名菜，屬於淮揚菜系。作爲一個土生土長的淮安人，是從小喝着淮河水，饞着獅子頭長大的，一直對它是情有獨鍾。它是逢年過節、宴請賓客、紅白喜事必有的一道重頭菜。小時候跟長輩去赴宴最開心了，因...

食材明細主料五花肉（適量）藕（適量）山藥（適量）鵪鶉蛋（適量）青菜（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）什錦清蒸獅子頭的做法步驟1、主料7分瘦3分肥2、配料3、放入山藥切泥藕切超小丁蔥薑末料酒蛋清...

“這是一道我十分拿手的菜，從小就看着爸爸做。在我們老家，這是一道很受大家喜歡的地方菜，無論婚宴、壽宴或是其他什麼喜事，酒席上都少不了它。而且過年的時候，也是每家每戶必做的，大年一到，爸爸總是雙手拿雙刀，不停的在那“揮...

““蟹粉獅子頭”是久負盛名的鎮江、揚州地區傳統名菜。據傳，此菜始於隋朝。當年，隋煬帝楊廣來到揚州，飽覽了揚州的萬松山、金錢墩、葵花崗等名景之後，心裏非常高興，回到住處，仍然餘興未消。隨即喚來御廚，讓他們以揚州名景爲...

“在一個遙遠的地方，有一個素有“書鄉”、“茶鄉”之稱，並被外界譽爲“中國最美的鄉村”的世外桃源，那裏的山，那裏的水，那裏的花，那裏的草，那裏的人，那裏的情，都是這麼的讓人留念。在那裏，山中有村，村後有山，山上古樹濃蔭；村旁有水...

“很久之前在日誌裏發了這道菜，一直忘了髮菜譜。清蒸獅子頭清淡卻鮮美，是道老少皆宜的菜餚，口感滑嫩鮮香，尤其適合不太愛吃肉的孩子們。”食材明細主料豬五花肉（320克）荸薺（4個）輔料蔥白（一段）姜（一小塊）清水（3大匙）水澱粉（一大匙）香...

這道菜可是知名的功夫菜，雖然菜名看起來比較高大上，好像很難做，但其實掌握了烹飪方法就很簡單了。我在網上看了好多製作方法，經過我多次嘗試，屢戰屢敗，終於做出了超美味的蟹粉獅子頭，家裏人不一會兒就吃光了。主料黑豬肉：200...

“爲小寶做的，每天給她吃兩個，她很喜歡吃。”食材明細主料荸薺（適量）肉餡（適量(2分肥，8分瘦)）輔料鹽（適量）黃酒（適量）雞蛋（一個）生粉（適量）蔥（少量）生抽（適量）其他（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸小獅子頭的做法步驟1、荸薺去皮，切碎。2...

“有一道頗受來客們喜愛的在下私房菜“清燉三鮮蟹粉獅子頭”，朋友們都感覺口感味道奇佳，特介紹給網上的摯愛好友們。獅子頭是膾炙人口的揚州名菜之一。獅子頭用揚州話說即是大僭肉，北方話說即是大肉丸子或四喜丸子。是將...