相關記憶中的東北粉皮的餐飲知識

“小的時候，在家裏看奶奶做過。”食材明細主料土豆澱粉（100克）清水（210克）原味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）東北粉皮的做法步驟1、將土豆澱粉和清水混合均勻，做成澱粉漿，靜置10分鐘。2、煮鍋燒水，不要燒到大開，要開之前，放入...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬肉：250寬粉：250輔料油：適量紅辣椒：適量鹽：適量醬油：適量大蔥：適量大蒜：適量具體步驟1.寬粉用水浸泡，備用2.豬肉切塊備用3.鍋中燒開水，將豬肉加入鍋中4.蔥...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：500輔料蔥花：少許豆瓣：適量糯米粉：適量油：適量雞精：少許鹽：適量具體步驟1.五花肉切大片，肥了點哈2.往五花肉里加入適量豆瓣3.加入適量糯米粉4.再...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆腐：100輔料香菜：2棵鹽：適量醋：適量青椒：1個油：適量醬油：適量香油：適量具體步驟1.豆腐皮一張2.豆腐皮切絲，青椒、香菜切碎3.裝盤待拌4.放入鹽、醋、醬油...

“夏日又到了，做上一道東北地道的冷拌拉皮給家人，味道香美，而且很爽口噢。”食材明細主料東北拉皮（1個）黃瓜（2根）紅心蘿蔔（半個）金針菇（1袋）蒜（2瓣）輔料陳醋（適量）糖（適量）鹽（適量）味精（適量）生抽（適量）香油（適量）芝麻醬（適量）辣椒油（適量）清淡（口味...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘記憶中的莧菜汁涼皮是一道很好吃的食物，也是小時候我最愛吃的一道美味佳餚，兒時只要媽媽做了這道放桌上我就會多吃兩碗飯，吃得津津有味，很好吃，很香。媽媽...

“愛的味道故事：失眠的人說，最舒適的枕頭是疲勞。黃瓜蓋着薑汁，微笑地枕在拉皮上，表示反對。”食材明細主料拉皮（2張）黃瓜（半根）胡蘿蔔（半根）木耳（適量）瘦肉絲（適量）輔料蒜末（少許）香菜末（少許）配料李錦記一品鮮醬油（30毫升（約3湯匙））陳醋（30...

“每到夏天，父親愛做冷麪吃。那時的冷麪當然沒有現在這麼講究，煮好麪條過涼，用醬油、香醋、麻油調味，最奢侈的也就是調一碗花生醬，拌在冷麪中——年幼的我覺得已是天下少有的美味了。從此愛上花生醬，後來儘管我已結婚生子，但...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料東北大米：半碗瘦肉：1小塊皮蛋：2個輔料胡椒粉：少許香蔥：少許冰凍豌豆：半碗香油：少許生薑：少許水：適量鹽：適量鮮醬油：少許具體步驟1.原料圖，瘦肉洗淨切丁，豌豆化...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘脆皮火燒，又稱驢肉火燒、驢肉餡餅，是流行於中國北方的地區的一道特色名吃，皮包酥脆、味道香美。選用精良麪粉，內夾各種精品作料製作而成。它不僅是著名的...

“這可是夏天我家餐桌上的主打涼菜呢，酸甜的滋味配上爽滑的拉皮，吃一個夏天都不會膩呢。”食材明細主料東北水晶拉皮（1袋）輔料胡蘿蔔（1根）黃瓜（1根）臺式烤香腸（2根）蒜（6瓣）花生碎（1勺）配料辣椒油（2勺）生抽（2勺）陳醋（2勺）白砂糖（5克）鹽（適量）酸...

“每一個人都會有一件東西會難忘的，我最難忘的是那碗懷念的粉。我小的時候是很爺爺奶奶一起生活的，奶奶最疼我了。在鄉下沒有什麼好吃的，頓頓都是鹹菜蘿蔔。在長身體的我看什麼都不愛吃。奶奶着急了不吃飯怎麼會長大，好吧...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料西瓜皮：300輔料香油：適量醋：適量鹽：適量具體步驟1.西瓜皮一塊。2.切長條，用刀刮掉裏面紅瓤部分，去掉綠皮。3.切成薄片。4.撒上鹽，攪勻醃上十幾分鍾。5....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料松花蛋：兩個薑末：適量輔料鹽：適量香油：適量味極鮮：少量醋：適量具體步驟1.兩個松花蛋，一小塊姜，是不是主料很簡單2.松花蛋用刀切開，在切好的皮蛋上，澆上薑末...

食材明細主料煎粉（1塊）輔料蒜（1瓣）生抽（1勺）醋（1勺）香菜（適量）黃瓜絲（適量）麻醬（1勺）辣椒油（1勺）鹽（適量）水（2勺）原味（口味）未知（難度）東北煎粉的做法步驟1、煎粉切塊，自制煎粉(燜子)可以看我的其它菜譜，自制燜子2、鍋燒熱入油燒熱下煎粉大火煎...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬皮：約300G輔料鹽：適量香菜：適量大茴桂皮香葉：適量花椒：適量蔥段：適量具體步驟1.豬皮用溫水洗淨後，放鍋裏煮，加些薑片花椒大茴。2.煮約15分鐘後取出，刮油...

“喜歡吃辣的可以放辣椒油，底菜還可以放雞蛋絲、豆皮絲等。”食材明細主料水晶拉皮（1袋）輔料黃瓜（半根）胡蘿蔔（半根）香菜（1根）白熟芝麻（1勺）調料鹽（1勺）味精（1g）生抽（2勺）麻醬（2勺（或花生醬））蠔油（半勺）涼白開水（適量）香油（1g）大蒜（2掰）鹹鮮（口味）拌（...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料胡蘿蔔：適量綠豆芽：適量黃瓜：適量麪粉：適量輔料八角，桂皮，香葉，乾薑，花椒，草果，白芝麻，食鹽，辣椒麪，醋，香油，蒜，植物油：適量具體步驟麪粉加水和麪揉成麪糰，成形就好，不用...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料粉絲：適量蒜：少量蔥：適量輔料味極鮮：適量鹽：適量醋：少量具體步驟1.適量粉絲熱水燙兩分鐘2.準備適量蔥，少量蒜3.蔥蒜下鍋，炒香4.加入粉絲，還有其他輔料，醋，鹽，味極...

食材明細主料肉皮（一斤）輔料蔥（半根）姜（一小塊）大料（一顆）配料醋（20克）清淡（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）東北皮凍的做法步驟1、肉皮好幾塊，涼水放醋浸泡兩小時2、涼水入鍋，放蔥姜大料花椒煮開3、撈出趁熱刮掉肉皮上的油脂4、處理...

“粉蒸肉(又名面面肉)爲中國傳統的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、鹹，滋味豐富，食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調味料製作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。成菜...

“身在異國他鄉，有時非常想念家鄉菜，看到過有的朋友爲了解解饞就讓親朋好友從國內帶過來，但有些東西捎帶還是不那麼方便的，就拿酸菜來說吧，湯湯水水的味兒又很大，弄不好還不把整個飛機從天上給薰下來，可是從小吃慣了的菜菜，有...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃瓜：100粉皮：100輔料香油：適量辣椒油：適量醋：適量醬油：適量鹽：適量香菜：適量味精：適量具體步驟1.準備食材2.粉皮開水煮一下3.煮好過涼水放盤裏4.黃瓜去皮...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘皮蛋拌豆腐在我看來就是涼菜中的佼佼者，二者都是常見的原料，簡單快捷幾分鐘就幾可以搞定，如果選用精品豆腐，省略焯水和燒熱油的步驟，簡直就是神速，目前我會...

節瓜又叫毛瓜，可以炒也可以做湯，小孩喜歡吃粉絲，這菜是我家常上桌的。節瓜在廣州一年有大半以上都是有的，可只有春天上市的節瓜才清甜好吃，菜市場隨便挑一個上下均勻粗細的瓜回來就是好的。主料節瓜：2根蝦米：2大匙粉絲：2小把...