相關只爲的餐飲知識

“這個菜是有一次和嘎嘎同學去青年餐廳點到的一款，改良版的四川菜。不過花椒的麻味還是很重的。嘎嘎同學很喜歡這雞肉的口感，外焦裏嫩，麻辣十足。吃着很帶勁。我看他每次去都點這個菜。所以十一這幾天決定在家嘗試着做做...

又到了苦瓜成熟季節，於是今天的菜市場上的苦瓜額外的多。大多數人也許不喜歡苦瓜的苦澀味，而我卻鍾情於它，愛把它做成我的最愛——芹菜苦瓜炒牛柳。牛肉給料酒，生抽，醬油，蠔油黑胡椒，鹽澱粉醃製下，再用苦瓜，芹菜炒一炒，特別的香...

我還記得小時候，每當母親下班回家時總會給我帶一些糖果回家，裏面還有我愛吃的果凍，那個時候的我，吃着果凍不知道心裏有多高興。對於果凍，大家應該很熟悉吧，它承載了我們的整個童年。果凍對於大部分人來說它不僅僅是美食，還是...

食材明細主料大蝦（半斤）輔料香蔥（數棵）糖（一小勺）大蒜頭（3瓣）鹽（適量）番茄醬（一大勺）生抽（少許）薑片（2片）黃酒（少量）鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒蝦的做法步驟1、大蝦洗淨去頭，撒少許鹽抓勻稍醃製一會兒，容易入味。2、鹽，糖，番茄醬...

“小雜魚是我們海邊人對海捕上來個頭非常小的各種海魚的統稱，像小黑頭魚、小黃花魚、小黃魚、小偏口魚、小鱸魚、小海鯽魚等。小雜魚因價格便宜，且小雜魚一般都是小海當天掛網打上來的魚，新鮮度非常高，所以很是深受海邊百...

1.對食物的最高敬意，便是享用走過了許多城市，嚐遍了太多的美食：帝都的豆汁兒、天津的狗不理包子、青島的海邊喝着啤酒武漢的熱乾麪、去魔容匯味訣一籠生煎饅頭、成都街頭的老媽兔頭也讓人難忘......懷揣着對美食只增不減...

去重慶除了吃火鍋之外，還可以吃很多獨特的美食，如耗兒魚。耗兒魚在一些地區是不怎麼常見到的，所以很多人就不瞭解它的吃法。那耗兒魚爲什麼只有重慶吃？以下來看看！一、耗兒魚爲什麼只有重慶吃耗兒魚需要經過重口味的烹飪之...

對於許多食客朋友們來說，清淡飲食可能是一個比較新鮮但並不陌生的詞彙，清淡飲食很好理解，簡單來說就是少吃鹽和油，對於大部分人來說並不會太習慣，但是爲什麼有清淡飲食這麼一說呢？小編認爲自然有它的道理。如何做到低鹽飲食...

火鍋，是近年來風行全國的一種特徵小吃，全國各地俄然鼓起的火鍋加盟店，正表明晰火鍋的受歡迎。看到火鍋如此受歡迎，許多朋友就不淡定了，也參與一份，開火鍋加盟店。不過，火鍋，是近年來風行全國的一種特徵小吃，全國各地俄然鼓起的...

說起水果，大家應該都不會感到陌生，在上個世紀物資貧乏的年代，水果可以說是比較奢侈的一種食物，很多家庭都是吃不上的，一般也就農村的人家自己種一些吃吃，或者有錢人家纔會買得起。到了現代，水果已經成爲一種非常家常的食物，很...

餐飲提問：開個小粥店只想以雜糧粥爲主行麼Y小慧回答：可以啊，不過要注意選取地點了，在學校邊上生意會好一些，不用配高湯，還是將粥做的好一些，尤其是夏天，喝粥的人多。我覺得可以分冬夏經營不同的東西，夏天以粥爲主，冬天以蒸飯，小...

因爲香椿是香椿樹的幼芽，只有春天香椿樹的芽纔會出芽。香椿喜歡生長在溫暖溼潤的地方，而且特別喜歡光照。香椿可以做成好多菜，比如香椿炒蛋、炸香椿、醃香椿、香椿煎餅等，其中香椿炒蛋是比較家常的吃法。...

這幾年國潮興盛，在酒吧酒館消費逐漸迴歸理性、品質導向，健康導向，傳統文化傳播導向，更注重中國理念、注重中國風環境的市場中催生出另外一種中國風模式——國潮酒館。國潮酒館的前身是酒吧清吧，或者說是音樂酒吧。這個模式...

因爲香椿是在開春時冒芽。香椿生長速度慢，如果一次採摘過多，就會減慢香椿的生長速度和發芽速度，並且香椿裏面的成分也會減少或流失，所以香椿一次只能吃一兩茬，不宜過多。開春時是香椿發芽的好時機，此時採摘香椿芽來吃是很好...

說到油香，油香中的花魁，當屬【花生油】了。勞動節將近，小帝君也沒閒着，開始尋遍四海八荒，只爲給你最濃的花生油香。落花生爲豆科作物，優質食用油主要油料品種之一，又名“花生”或“長生果”。在中國主要分佈於遼寧、山東、河...

說到丁香魚，相信喜歡吃海鮮的朋友都不陌生，而且大部分人都吃過，在超市的乾貨區也能經常看到丁香魚翅做成的魚乾，在海鮮市場大家也可以買到新鮮的丁香魚。韓國人吃丁香魚，大部分都是用丁香魚粉或者丁香魚乾作爲低料熬製湯底...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘萬里尋覓，只爲找到一種非常讚的味道，所謂的蜂蜜就是從蜜蜂身上纔下來的一種密度非常的好吃，而且對於女性來講是一種美容養顏，非常的好的一種佳品，我平常就...

餐飲提問：成都一隻酸奶牛爲什麼不贊成加盟cxp63回答：可能他比較傲嬌吧...

成都瑾睿餐飲公司旗下“六年一班”麻辣燙串串斥資百萬購買了一份麻辣燙配方，並且在10月12號舉行了百萬鍋底傳承儀式。據悉，該麻辣燙配方來自於在成都黃田壩區賣了30多年麻辣燙的劉阿姨，據說這位阿姨賣的麻辣燙在黃田壩家...

煮的時間太短或者加的水太多。不凝固的雞蛋羹口感極差，在做雞蛋羹的時候，不要直接放涼水，加入放涼了的開水，蒸雞蛋的時候時間不要太長，控制在10分鐘左右即可出鍋食用。雞蛋羹吃不完可以放入冰箱中保存，但是保存時間不要超過...

蝦尾肉質比較飽滿。在購買冷凍蝦尾時，要挑選蝦尾冰層較薄的，同時顏色爲肉紅色的蝦尾，這樣的小龍蝦殼比較薄，則肉質也比較多。在挑選整個小龍蝦時，要選擇個頭較大，外殼與肉質比較緊緻的，同時外殼要有光澤，這樣的小龍蝦更加的鮮...

著名慈善家邵逸夫先生曾說過一句話，“一個企業家的最高境界就是慈善家。”隨着經濟社會的發展，越來越多的企業家開始意識到自己肩負的社會責任，把更多資源和精力花在了慈善事業上。國維集團董事長史維學作爲一位企業家、...

季節原因。香椿在春天才會發芽，其餘季節會長成大片葉子，口感很老，不適合食用。在春天香椿長出嫩芽，口感細嫩，適合食用。香椿可以與雞蛋液一起煎成餅食用，也可以裹上面粉炸成小魚形狀食用，或者將香椿剁碎用來包餃子食用。購買...

因爲豆漿是黃豆製品中的一個小種類，用了黃豆做的才叫豆漿。大豆腐、豆皮、豆乾、豆油等都與黃豆息息相關。黃豆的有益成分較多，做法和吃法也很多。豆漿還可以凍成冰豆漿，雞蛋豆漿等。榨好的豆漿需要儘快飲用，放置過久也會...

這家全國上百家連鎖店的“八合裏海記牛肉”究竟有多牛，有多好吃呢？東莞南城街道莞太路見分曉。店鋪裝潢以深色調爲主，看起來很乾淨。湯鍋很請。牛肉是真嫩、鮮。食材都很新鮮。香菇還有切花。蔬菜也很水靈。重點是價格便...