相關軟爛的餐飲知識

大家都有吃過牛肉吧，牛肉有着各種吃法，比如煎牛排，或者是紅燒牛肉，相信大家也會在家中煮牛肉吧，那大家知道燉牛肉配料需要什麼嗎?和如何將牛肉煮得軟爛入味又好吃呢?一、燉牛肉配料有哪些燉牛肉需要先將牛肉焯水，將牛肉冷水...

用高壓鍋或電飯鍋燉。買回來的雞爪需要先清洗乾淨，若是凍雞爪則需要徹底解凍後清洗。燉雞爪之前需要先焯水5分鐘，將血沫撇乾淨可以降低雞爪的腥味。用高壓鍋或電飯鍋更容易將雞爪燉爛脫骨，高壓鍋需要燉20-30分鐘，電飯鍋需...

“即便是電高壓鍋有沒有發現煮出來的紅豆湯也有點硬不好消化。腸胃不好的人吃會感到難受的。我就網上查了一下，發現這種方法煮出來的確實軟爛多沙。不過外形還是很好呢”食材明細主料紅豆（二兩）輔料水（適量）其他（口味）煮（工藝...

1、泡菜中的水份沒有去除乾淨。水份過多，接觸空氣後容易腐爛。2、加入的食鹽不夠多。泡菜的鹹度不夠容易腐爛變質。3、罈子口沒有密封。泡菜罈子口應該用水密封。4、罈子沒有洗淨晾乾。泡菜罈子中不能有一點油或者水。...

“芋頭燜鴨是風味獨特的一道菜，芋頭能吸收鴨肉的油膩和鮮甜，軟糯噴香，鴨肉在燜煮過程中又能芋頭香味融合交匯，令人回味無窮。忌與香蕉同食，鴨肉不可與桑葚、鱉同食。微信搜索關注“威廚房”，教你輕鬆烹飪健康家常大餐！”食材...

先用水浸泡再用大火煮。黑米的食用價值非常豐富，煮黑米前應該提前將黑米浸泡一晚上，黑米的米質是比較硬的，經過浸泡的黑米就會變軟，然後在煮的時候會更加方便，而且煮出來的黑米也會更加軟爛。煮黑米粥時可以適量放入一些豆...

1、用熱水燉牛肉。燉牛肉的過程中要添加熱水，這樣既能鎖住牛肉鮮美的味道，也能使牛肉的口感變得更好。2、選好食材。燉牛肉的要選擇牛肉的肋條、牛腩以及上腦，這些部位的牛肉肉質會更加軟爛。3、煮牛肉的時間要足。煮牛...

這道大蒜燉的牛肉味道實在太讚了，牛肉具有豐富的蛋白質，脂肪的含量很低，經過長時間的燉煮，牛肉已經變得相當的軟爛，同時將大蒜放進去，大蒜充分吸收了湯汁的精華，軟糯入味，非常的可口，光是吃大蒜都可以下一碗飯了。主料牛肉：500...

1、加入熱水或是啤酒繼續燉煮牛肉。若是牛肉硬的嚼不動，說明燉煮的時間短了，可以適當的延長一段時間繼續燜煮直至燉爛即可，放入啤酒可以去除牛肉的腥味，也可以軟化牛肉。2、倒入高壓鍋中燜煮15分鐘左右，利用壓強使牛肉燉爛...

雞爪在人們的生活中是很常見的一道菜，不管是平時去飯店裏吃飯，還是在小店裏吃小吃，亦或在燒烤攤上吃燒烤，人們都很喜歡點上一盤雞爪，雞爪也被人們研究出了很多種做法，如泡椒式的雞爪，滷雞爪等等，今天，就來爲大家介紹一下很軟爛...

40分鐘。羊雜湯首先將羊雜洗淨去骨，在鍋內煮10分鐘撈出，再搭配姜、食鹽、蔥一起下鍋煮40分鐘，姜是有着去腥的作用的。在煮的過程中，開始用大火熬煮30分鐘，最後轉換成小火，這樣能使羊雜肉更加細膩和軟嫩。羊雜湯不能煮的太長...

2小時左右。肘子，分爲前肘和後肘，在購買的時候儘量去選擇買前肘。前肘，基本都是一根骨頭，肉質也是更偏瘦一些的。肘子，在燉的時間上還是比較長的，基本需要2小時左右才能夠徹底燉得又爛又軟。在燉肘子的時候，要記得放入適量的...

走過路過，進來吃一鍋。爲了每次去“盛武漁趣烤魚”時多幾個人可以多吃一點菜，我可謂是“不折手段”地賣安利，每天朋友圈不停地進行美食轟炸。我們六個人吃了一鍋雞爪和雞翅的拼煲，一條烤魚，一份水煮肉，一份幹鍋菜花。這家店...

牛肉享有“肉中驕子”的美稱，因爲牛肉營養價值極高，高蛋白，低脂肪，不像豬肉那樣吃了容易讓人長脂肪，怎麼吃都不會胖，是減肥人士的絕佳選擇。牛肉的烹飪方式五花八門，最經典當屬紅燒牛肉了，不過我們在做紅燒牛肉這道菜時，常常不...

焯水後在鍋中翻炒幾下。選用五花肉，切成四四方方的小塊，更容易熟透，也容易入味。若不想放冰糖可以放點腐乳汁上色。焯水之後在鍋中翻炒幾下，能讓肉裏的脂肪釋放出一些，這樣燉五花肉就能讓它軟爛而不油膩。燉的時候還要注意...

30分鐘左右。煮鴨掌的具體時間不固定。要看鴨掌數的多少。先把鴨掌倒入鍋中焯水，可以減少鴨掌的腥味。煮好之後之後燜10分鐘即可軟爛。使用高壓鍋煮鴨掌的時候要注意把高壓鍋的氣閥打開，煮的時間要比普通鍋的時間短。鴨...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料牛腩：300土豆：1個胡蘿蔔：1個紫洋蔥：1個輔料泰國咖喱：1袋鹽：1茶勺大蔥：一根姜：1塊椰漿粉（或椰漿）：適量具體步驟1.蔬菜洗好備用2.這是我用的椰漿粉和咖喱粉3....

燉牛肉是我們日常生活和逢年過節時餐桌上必不可少的菜餚，牛肉富含豐富的蛋白質，是秋冬滋補的佳品。那麼牛肉燉軟爛技巧？燉牛肉怎樣不發柴？下面就由我來爲大家介紹一下。一、牛肉燉軟爛技巧怎樣才能把牛肉燉的軟爛鮮香，有以...

早餐來上一碗暖暖的菠菜牛肉粥，讓你一天精神滿滿。菠菜粥透着濃濃的菜香，加入了牛肉碎，軟爛又好喝，老少皆宜喲！牛肉也先下鍋煮熟去腥，然後再將煮熟的牛肉剁碎，加入煮好的白粥裏面，熬煮一會兒，再加入菠菜，加入菠菜之後不要煮太久...

2-3小時。不同的人煮排骨的要求不一樣，一般冷水煮排骨1小時即可將排骨煮熟了，但若是需要軟爛的口味，一般的排骨需要更長的時間，一般需要2.5小時左右，這樣才能將排骨的骨頭徹底煮燉至軟懶的程度；並且根據廚具不同，對於時間的...

一說到陝西西安美食，不能不提的就是肉夾饃了。肉夾饃，被稱做是中國的三明治、漢堡包，那麼，肉夾饃怎麼製作呢?有很多小夥伴都問小編，下次能不能給我們分享一下肉夾饃的肉怎麼燉軟爛?每次都弄得怪怪的，今天，小編就給大家介紹肉...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘喜歡吃肉的朋友們，每天都希望吃到關於肉的食物，一頓不吃的話就會覺得心裏慌的很有木有！那麼今天這道慢燉紅燒肉就一定不容錯過哦，肉的吃法很多，不過說句是...

相信很多朋友都是牛肉控，牛肉的做法也是非常多的，例如燉和炒，牛肉的口感也是非常棒，營養價值也很高，而在寒冷的冬季，牛肉的做法就是以燉爲主了，畢竟既溫暖還補身體，所以今天我們爲大家講解下燉牛肉怎麼做才容易燉軟爛吧，怎麼才...

溫水小火慢燉。牛肉烀軟爛好吃要注意以下四點，第一、焯水的肉要選用溫水清洗，冷水會讓肉急速冷卻；第二、燉牛肉時放的水量要一次放夠，中途放水容易讓肉不易熟；第三、最後放鹽，先放鹽肉會收縮不易熟，口感發硬；第四、最重要的是...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬腳：1只輔料冰糖：5顆八角：2個薑片：10片蔥段：2段草果：1個鹽：適量雞精：適量五香粉：1茶匙醬油：1湯匙具體步驟用薑片蔥段一半量煮開水，焯豬腳一分鐘，在水開的時...