食材明細
- 甜味 (口味)
- 烙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
發麪餅的做法步驟
1、將溫水中加入酵母攪拌均勻靜止一會備用,取適量白麪,加入酵母水,活成柔軟的麪糰,蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵。
2、待麪糰漲大,用手指按下不再彈起,內部組織出現蜂窩狀,就是發好了。
3、將黑棗清洗乾淨,準備白糖。
4、將發好的麪糰反覆揉至氣泡排除後,搓成長條狀。
5、分成均勻的小份。
6、按扁後用擀麪杖像擀餃子皮那樣擀薄。
7、將白糖加入適量麪粉,黑棗切成小塊。
8、包入白糖及黑棗。
9、包好後擀成餅狀。
10、所有做好的發麪餅,再次餳發20分鐘。
11、電餅檔預熱後,不用放油直接放入麪餅。
12、烙至兩面金黃即可。
13、美味如此簡單。
小竅門
1、白糖如果不加麪粉的話剛烙好餅會比較熱,吃的時候白糖會流出燙到嘴。當然也可以不加,看個人喜歡。
2、現在北方有暖氣發麪很方便也很快,南方的同學要想辦法放在溫暖處,這樣纔會發的快。