食材明細
- 其他 (口味)
- 煨 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇胡蘿蔔煲仔飯的做法步驟
- 1、大米洗淨提前用水浸泡一個小時,砂鍋的底部及鍋邊抹薄薄的一層油
- 2、胡蘿蔔洗淨切丁,香菇泡發洗淨切片,蔥姜切絲,雞翅洗淨斬小段,入在一個大碗裏,入鹽,蔥姜,少許澱粉,生抽,雞精,十三香,胡椒粉,香麻油拌勻醃製一小時
- 3、將洗淨的米放入鍋中加入量約爲1:1.5的水,砂鍋置火上,用大火燒開後轉成最小的火燜
4、大約十分鐘左右的時間,米飯中的水快收完了,此時加少許色拉油到米飯中拌勻
5、入醃製好的雞翅,再把醃製時的湯汁慢慢倒入,再沿鍋邊淋少許色拉油,蓋上鍋蓋繼續燜,大約再燜五到十分鐘左右(嘗一下米熟了就好)關火,關火後不要急着打開鍋蓋讓香味在鍋裏多燜一會