食材明細主料米飯 (兩碗)西藍花 (適量)雞蛋 (2個)五花肉 (適量)洋蔥 (一個)冰糖 (3粒)調料玉米油 (6毫升)生抽 (5毫升)老抽 (少許)鹽 (2克)醬香 (口味)滷 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)臺灣滷肉飯的做法步驟1、五花肉提前煮十幾分鐘,撈出來切丁備用。2、油鍋切丁備用。3、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油煸炒洋蔥出香味撈出來備用。4、倒入五花肉煸炒出油。5、倒入洋蔥,加入生抽,鹽,老抽少許,冰糖加入適量清水小火燒至50分鐘。6、加入兩個煮熟去殼雞蛋燜15分鐘。7、西藍花洗乾淨備用。8、入鍋煮熟撈出來備用。9、成品,臺灣滷肉飯做好。10、成品圖。