食材明細
- 鹹香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
烤箱版椒鹽千層餅的做法步驟
1、酵母用溫水融化,加入麪粉,用水和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜發酵備用。
2、碗裏放少量麪粉,十三香,胡椒粉,鹽,攪拌均勻。
3、鍋內倒油加熱,把熱油倒進調料碗裏,用筷子攪拌均勻,製成油酥。
4、發酵好的麪糰排氣擀成長方形薄片。
5、均勻抹上油酥,並從一邊折起來。
6、再次折起來,如圖狀態。
7、均勻擀成薄片,再重複上面所述,完成三次對摺。
8、擀好的薄片用刀切割成小餅。
9、把小餅鋪在錫紙上,刷上蛋液,撒點黑芝麻再次醒發至兩倍大,烤箱200度預熱。
10、醒發好的小餅放進烤箱,200度15分鐘(我的是ACA北美電器烤箱,溫度請根據自家烤箱自行調節)。
11、雖然不好看,但外酥裏軟,很好吃哦。