食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
煙臺炸醬麪的做法步驟
1、肉切丁
2、黃瓜切丁
3、蔥姜切絲,蒜切片
4、煙臺麪醬
5、熱鍋下油,油熱後先放入八角炸一會兒,再放入肉翻炒。
6、肉色變白後加入蔥薑蒜
7、煸炒出香味後,加入麪醬。
8、加入黃瓜丁翻炒。
9、繼續炒。
10、黃瓜斷生後即可熄火。
11、盛出炸醬。
12、面煮好後,澆上炸醬即可。
小竅門
1)不要再加鹽了,麪醬的鹹味已經足夠了。
2)黃瓜丁最後放,不要炒的時間太長,剛斷生就要停火了,這樣黃瓜吃起來還會很脆。