“早餐營養要豐富,銀魚適合全家人,老少咸宜,皮蛋瘦肉粥比較傳統,加入銀魚一是均衡營養,一是改換口味,操作也簡單” 食材明細主料珍珠米 (適量)皮蛋 (兩個)瘦肉 (50g)銀魚 (25g)輔料蔥 (適量)姜 (適量)葡萄籽油 (兩滴)鹽 (適量)料酒 (適量)雞精 (適量)白胡椒 (適量)清淡 (口味)燉 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)銀魚皮蛋瘦肉粥的做法步驟1、珍珠米洗淨加少許鹽和兩滴葡萄籽油拌勻擱置1小時以上(一般頭天晚上我會先準備好)2、瘦肉切丁加入料酒和鹽醃製片刻,皮蛋切丁3、砂鍋加水放米,水開後打去浮末後小火30分鐘4、米煮30分鐘後,瘦肉丁銀魚乾焯水加皮蛋丁一起加入粥內,小火10分鐘,加入鹽,雞精,白胡椒粉,微冷起鍋