觀音菜是屬於一種菊科植物，比較喜歡生長在潮溼陰暗的地方，可以清溼排瘀的，又是一種很好的營養保健品，對人的身體十分有益。但觀音草也有很多禁忌，不可亂用，以免引起身體不適。那今天我們就來講一下觀音菜功效與禁忌吧。
觀音菜功效與禁忌
一、功效
1、觀音菜有“血皮菜”的稱號，因爲它具有出色的補血和止血功效，人們食用後不但可以治療貧血，也可以治療多種體內出血病症，像胃出血和便血等。
2、觀音菜的全草都可當作藥物食用，這種菜品的味道有些辛辣，性質寒涼，具有出色的清熱和解毒作用。人們若經常食用，可以抵抗多種病毒對體內器官的傷害，同時也能減少人類患有病毒感染性疾病的機率。
3、觀音菜除了出色的食療價值以外，還可以當外傷藥物用，當人們出現跌打損傷或者其他外傷時，可以把觀音菜搗碎，直接敷在患處，就能起到消腫、止血和止痛的作用。
4、觀音菜中含有大量的不飽和脂肪酸，這種物質可以把人體中多餘的脂肪中和和分解，在它這種作用的影響下，人們血液中脂肪的含量就會大大減少，對治療高血脂作用明顯。另外觀音菜進入人體還可以加快胃腸的運動，起到幫助水化的功效，減少人類便祕的出現。
二、禁忌
但是要注意的是，雖然觀音菜對人體比較有益，但是也有一些注意事項。首先就是一些肝病患者是不能吃觀音菜的，因爲這樣會嚴重的損害肝臟，而且還有可能導致疾病加重，所以最好不要吃。
高血壓患者也最好不要吃觀音菜，因爲這樣對身體是很不利的。此外，要注意的是，觀音菜具有很強的肝毒性，所以在服用一些藥物的時候也要注意，千萬不要誤食，從而導致疾病加重。
三、營養價值
1、營養元素豐富。據測定：觀音菜每100克幹物質中含鈣1.4-4克，磷0.17-0.39克，鉀2.83-4.63克，銅1.34-2.52毫克，鋅26-75毫克，鐵、錳含量更爲突出，其中含鐵129-209毫克，含錳47-148毫克。特別是含有藥用成份黃酮苷，可以延長維生素C的作用，減少血管紫殿。
2、觀音菜還有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，並對惡性生長細胞有中度抗效。
3、具備較高的食療功效。實踐證明，經常食用觀音菜有治咳血、血崩、痛經、血氣虧、支氣管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創傷止血等功效。
4、食用方法多樣。觀音菜的食用方法多樣：嫩梢和幼葉可與菇類素炒、與肉類葷炒或糖醋漬，亦可焯後涼拌，或做拼盤、火鍋配料，也可放入姜沫、蒜茸等調料清炒，還可做餡、做湯。葉片潤滑，莖部爽口，風味別具一格。
觀音菜雖然具有很高的營養價值，用處多多，但很多人都不認識，它在市場上比較少見，拿到觀音菜後一定要好好注意如何食用它。今天給大家講述了觀音菜功效與禁忌，大家應該多多注意，才能夠正確發揮出觀音菜的價值。
