食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔豆腐油墩子的做法步驟
1、麪粉加水和少許油攪成稀麪糊(跟酸奶差不多)。
2、白蘿蔔切丁。
3、加鹽拌勻醃製出水,倒到瀝水袋中擠幹水分。
4、老豆腐切丁。
5、香蔥切細。
6、白蘿蔔、豆腐、蝦皮、香蔥放在一起,加五香粉、蠔油、生抽。
7、拌勻。
8、油墩子模具放油鍋裏燒熱,取出舀入一勺麪糊。
9、放到油鍋里加熱一會讓底部麪糊凝固。
10、轉一圈讓麪糊沾滿模具。
11、放上餡料。
12、再舀上面糊蓋住餡料。
13、放到油鍋裏炸,待油墩子定型後,翻轉模具,在鍋邊輕敲倒出油墩子繼續炸至金黃。
14、外酥裏嫩。
15、再來一個。