食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝麻紅薯星的做法步驟
1、紅薯蒸熟,趁熱取出,搗碎成泥。
2、撒上酵母粉。
3、篩上面粉。
4、活成軟硬適中的麪糰。
5、蓋保鮮膜保溫、保溼發酵。
6、麪糰發酵到原來的2-2.5倍大小時,手指中間捅個孔,稍後可恢復成原狀。
7、取出加麪粉樸,揉光滑。
8、擀成厚的園餅,放黑芝麻。
9、紅薯面、黑芝麻活均勻。
10、擀成2毫米厚的園餅。
11、用星型工具,切造型。
12、切成一個個的小星星。
13、油加熱至六成熱時,小星星放入炸制。
14、小星星炸至鼓起來,呈金黃色時撈出。
15、成品,趁熱吃。