食材明細主料芥菜 (20斤)調料鹽 (1斤)鹹鮮 (口味)其他 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)醃芥菜的做法步驟1、新鮮芥菜(雪裏肆)晾曬6.7小時。2、曬的葉子發蔫。3、去除根和黃葉。4、先用鹽搓葉子然後是莖和根部。5、搓出汁水。6、放罈子裏密封好。小竅門多放點鹽搓出汁水。罈子要無水無油。密封好一,二個月後再吃。