“苦瓜山楂糕又叫憶苦思甜,吃到嘴裏甜中帶苦,苦盡甜來,可以降血脂,清火,清腸胃,最重要的是能減肥!很適合夏季食用。
山楂能開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都採用了山楂;山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
苦瓜有清熱解暑,明目解毒的功效。苦瓜素能阻止脂肪吸收,具有減肥功效。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦瓜山楂糕的做法步驟
1、準備好苦瓜、山楂糕、蜂蜜。
2、苦瓜洗淨,切段,用勺柄去掉瓤和籽。
3、鍋中加水燒開,加入鹽和幾點油,下入苦瓜焯燙。焯水的苦瓜直接撈入冷水過涼。
4、把山楂糕填到苦瓜芯裏面。
5、用刀切成片,碼放在盤中。
6、淋上蜂蜜即可。
7、放冰箱冷藏一會,口感更好。
小竅門
◎焯燙後的苦瓜放入冷水中過涼,口味更爽脆。
◎蜂蜜也可以換成檸檬汁或糖水。