“方子來自食.色。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶芯松露的做法步驟
1、原料圖
2、奶粉、糖粉、煉乳放入盆中,用一個硬一點的工具用力攪拌至無干粉,我用的是抹刀
3、用手搓成5g一個的小球
4、巧克力放入小碗,入微波爐1分半至融化
5、之後放入可可粉中,輕輕晃動,使可可粉均勻分佈在小球表面
6、取一個小球,放入巧克力中,滾至沾滿巧克力液
7、最後放入盤中等待巧克力凝固即可
小竅門
1.我做過好多回,覺得5g一個正合適,因爲小球比較甜,太大了膩人
2.因爲材料中液體比較少,所以攪拌時要非常用力,而且要耗費點時間,個人覺得抹刀比較好用
3.我用的是樂天罐裝72%的黑巧,如果你用的是其他牌子的塊裝巧克力,需要切碎,這樣比較好融化
4.最好用濃度高的黑巧克力,因爲本身奶球比較甜,外層的黑巧克力和可可粉正好中和了甜味,吃着一點都不膩
5.雖然好吃,但是一次不能多吃,我算了一下,一個球至少30大卡熱量呢