食材明細主料排骨 (400g)黃豆芽 (150g)輔料蔥段 (適量)薑片 (適量)配料鹽 (適量)料酒 (適量)原味 (口味)燉 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)黃豆芽排骨湯的做法步驟1、把排骨剁成小塊,然後焯水再清洗乾淨。2、黃豆芽清洗乾淨和排骨一起放入煲鍋中,加入適量的清水(最好不要在中途在加水)和薑片,用大火燒開後轉小火來煲制。3、大概煲1小時左右排骨和黃豆芽就軟爛,湯汁濃郁。這個時候關火把薑片揀去,放入鹽和料酒,撒上蔥段就可以喝了。