“豬肝養血補氣,營養豐富,再配點泡菜去腥提鮮。” 食材明細主料豬肝 (一塊)輔料韭菜 (一把)泡椒 (一匙)蔥薑蒜 (適量)調料麻油 (少許)鹽 (少許)雞精 (少許)澱粉 (半匙)料酒 (半匙)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)泡菜豬肝湯的做法步驟1、豬肝切薄片。2、加清水,澱粉,料酒。3、抓勻,醃5分鐘。4、放水水開放豬肝,煮30秒定型,起鍋備用。5、洗淨鍋,放泡姜,鹹菜煮開。6、水開放入豬肝,放大蒜蔥頭頭。7、放鹽,韭菜。8、小火煮2分鐘。9、放雞精麻油。10、起鍋,滑嫩又好吃。小竅門豬肝。用水煮一下才會滑嫩。