食材明細主料鯽魚 (一條)豆腐 (一塊)輔料蔥 (適量)姜 (適量)油 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)濃香鯽魚豆腐湯的做法步驟1、將魚處理乾淨,在魚背上劃幾刀。2、熱鍋冷油,小火把姜煸至金黃。3、把魚下鍋煎至兩面金黃。4、魚煎好後,加入適量熱水,加入切成塊狀的豆腐。5、大火燒開後,轉中火燉半小時左右,中途不要揭開鍋蓋。6、湯色變成奶白色後,撒入鹽,雞精,蔥花再燉五分鐘左右。7、濃香的魚湯呈現出來了。8、成品圖。9、成品圖。小竅門營養美味的魚湯,豆腐也很不錯(豆腐忘記拍照了)。