食材明細主料曉芹海蔘 (適量)蟹粉 (適量)輔料豆腐 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)調料雞精 (適量)胡椒粉 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)水澱粉 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)蟹粉遼參豆腐羹的做法步驟1、遼參和豆腐改刀切成小丁,用鹽開水燙一下,蔥姜切末。2、坐鍋上火倒入適量油,加入蔥薑末,放入蟹粉、料酒炒香,然後加入高湯、遼參、豆腐丁。3、然後加入雞精、胡椒粉、鹽、料酒,用水澱粉勾芡即可。