“廣東人喜歡喝湯,根據季節的變化煲不同的湯。夏天的湯一般爲消暑下火的,都比較清淡。苦瓜具有清熱消暑的功效,炒菜煲湯都適合。” 食材明細主料苦瓜 (3個)綠豆 (半碗)豬骨 (600克)輔料鹽 (適量)原味 (口味)煲 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)苦瓜綠豆湯的做法步驟1、豬骨飛水,洗乾淨。2、綠豆清洗乾淨。3、把豬骨和綠豆放入湯鍋,註上水,大火燒開,轉小火煲半個小時。4、苦瓜洗淨,去瓤,切小塊。5、放入湯裏繼續煲1.5小時。6、撇油,放鹽調味即可。7、微微的苦,清熱下火。