“在國外這個黃油檸檬烤雞人人喜愛,包括我這個國人對它也愛不釋口”
食材明細
- 香草 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
檸檬黃油烤雞的做法步驟
1、童子雞提前一夜用5/%濃度的鹽水入冰箱泡一夜,第二天取出加入現磨黑胡椒粉,鹽,檸檬汁,紅椒粉,蒜粉或蒜泥抹勻雞身,內外都要塗抹勻入冰箱醃製一夜
2、醃好的雞取出用廚房用紙拭乾汁水晾至雞皮乾燥,在雞肚子裏裝入一個檸檬和洋蔥塊,用牙籤封口
3、黃油入微波爐中融化,紅椒粉沒有可以不用
4、烤箱預熱180度
5、烤盤墊上錫紙,墊上洋蔥塊,在雞身上刷黃油入烤箱下火烤制20分鐘,改150度烤制30分鐘,再改成200度上下火烤制10分鐘至皮脆,中途翻面一次再刷黃油,如果用烤架可省略這一步
6、成品圖
小竅門
溫度和時間根據雞的大小和烤箱功率調整
勤觀察視烤制情況改變火力
黃油可分次刷