“在我小的時候,媽媽做的一道菜蔥焅魚,用半個巴掌大的非洲小鯽魚和蔥一起煨,非常香,而且魚刺非常酥爛,連肉帶刺都可以吃,真正是補鈣啊。現在沒得吃了,挺想的。我找不到小鯽魚,就用帶魚來做,也很好吃。
做這道菜,蔥一定要多,主要靠它除腥味了。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煨 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
“在我小的時候,媽媽做的一道菜蔥焅魚,用半個巴掌大的非洲小鯽魚和蔥一起煨,非常香,而且魚刺非常酥爛,連肉帶刺都可以吃,真正是補鈣啊。現在沒得吃了,挺想的。我找不到小鯽魚,就用帶魚來做,也很好吃。
做這道菜,蔥一定要多,主要靠它除腥味了。”