“很簡單的做法，加入老乾媽牛肉辣醬，適當調味，就可做出與小吃麻辣燙一樣的口味，自己的做的，最主要還是吃着放心，安心。” 食材明細主料肉末 （80克）豆腐 （300克）輔料蔥末 （適量）蒜末 （適量）配料花椒粉 （1匙）水澱粉 （1匙）鹽 （適量）乾媽牛肉辣醬 （1大匙）高湯精 （少許）麻辣 （口味）煮 （工藝）廿分鐘 （耗時）普通 （難度）肉碎麻辣燙的做法步驟1、豆腐切成方丁，在沸水裏焯一下撈出。2、鍋中放油，爆香蔥蒜末後加入肉末炒香至半熟。3、加入老乾媽牛肉辣醬、花椒粉、豆腐炒勻。4、加入水、高湯精煮沸。5、鍋開後，繼續煮幾分鐘，勾中薄薄的水澱粉、撒少許生菜絲點綴出鍋。小竅門湯裏還可添加自已喜歡的蔬菜做爲配菜。
