“最後兩根雷筍,焯好水浸泡來的。看了下我醃製的臘肉也曬好了。取一塊來炒竹筍,估計味道相當好。” 食材明細主料臘肉 (50g)雷筍 (適量)輔料食用油 (半湯匙)調料泡姜 (小許)蔥葉 (小許)生抽 (3g)白糖 (3g)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)臘肉炒雷筍的做法步驟1、臘肉。2、切片,蔥葉切碎。3、熱鍋冷油,油熱放臘肉。4、切一點泡姜。5、臘肉的肥肉部分炒的透明,放泡姜。6、取雷筍,放肉裏。7、翻炒1分鐘放生抽。8、翻炒均勻放白糖。9、翻炒一分鐘後放蔥葉。10、炒均勻即可。11、成品。小竅門可以吃辣的人士,放辣椒會更好。