“俗話說:老薑蒸牛肉,子姜好炒鴨!
今天分享一道仔姜燜鴨🌴
秋冬季乾燥適合仔姜燜鴨,可以抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症。營養豐富,含有大量微量元素,可以補充人體所需,具有美白肌膚、調理腸胃、減少便祕、預防感冒等功效。並且適合身體虛火大的人羣食用,含有一定的清熱去火效果,是補養的佳品。小夥伴們兒試試吧!
圖9已被吃到已剩仔姜😂,看來很受歡迎哦😋”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
仔姜燜鴨的做法步驟
1、仔姜好新鮮,清洗乾淨,切片備用。
2、鴨肉砍塊焯水。
3、清洗乾淨,濾幹水分。
4、炒鍋倒入適量花生油(最好是麻油,以個人喜歡爲主)碼入仔姜小火🔥煸炒金黃。
5、激發仔姜的濃郁姜味出來。
6、煸金黃後盛出仔姜,留油。
7、然後往鍋裏倒入鴨肉翻炒,加入兩小湯匙米酒。
8、加入食鹽,黃豆醬,生抽,一點冰糖,蠔油。
9、加入適量清水,燜煮半小時(或倒入砂鍋燜更香,燜時間也會短些),最後碼入仔姜,再燜5分鐘,加一點雞粉,收汁即可出鍋。
10、看起來不錯,很下飯的說。
11、開吃。
12、幾乎沒剩😂