藜麥土豆泥的做法 藜麥土豆泥怎麼做

“生活中土豆也是大衆很愛的食材，做法很多靈活多變，今天的我的這個做法就是現在我百吃不厭的早餐。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

藜麥土豆泥的做法步驟

• 1、土豆切成片用蒸鍋蒸熟，切片蒸10分鐘就可以，也可以用微波爐打一下，更省時。

• 2、把土豆碾碎，用叉子碾很省勁兒，碾成土豆泥。

• 3、藜麥要提前浸泡，泡好的藜麥會長出一個個小觸角。

• 4、土豆泥中放入木薯澱粉和藜麥，木薯澱粉先不要多放，然後在和的時候看看土豆團的軟硬程度，在適當放點。我這些土豆淨重大約是200克，木薯澱粉用了40克左右。

• 5、先把澱粉和土豆等用叉子攪拌一下，然後在揉成團，這樣比較好揉。

• 6、最後和成團，這個土豆團要微微硬一點，但要能成團不散，揉好了不用餳，直接操作就行。

• 7、把土豆團直接搓成長條狀，切成小劑子狀態，可以用少量木薯澱粉作爲乾粉用。

• 8、再把每個小劑子直接揉一揉壓扁，每個像一元錢硬幣的大小，厚度有半釐米厚。

• 9、燒開水，下入做好的小土豆餅，煮至浮在水面上就可以撈出用冷水衝一下。

• 10、調味。這個可以用自己喜歡的任何味道，蔥薑蒜醬油等等任何調味品來調味，隨意。我用了辣椒醬和醋，攪拌一起，嚐嚐看看是不是自己喜歡的口味就行。

• 11、在起鍋，先放入調料汁，在放入煮好的土豆餅，翻炒至冒泡。

• 12、最後收汁放入點蔥花，在淋入一點香油就可以出鍋。

小竅門

非常好吃的土豆小餅，營養美味又減脂。半小時的事假能輕鬆完成，如果還想時間在短點，就提前晚上把土豆蒸好，和成團，食品袋裝好冷藏保存，早起10分鐘就搞定了