“個人不喜歡買那些鴨脖鴨掌等,特別是麻辣的。挺喜歡醬油與蠔油簡單搭配出來的味道也很不錯,做了一盤鴨掌,啃着看電視煲劇津津有味。”
食材明細
蠔油鴨掌的做法步驟
1、準備好材料。
2、鴨掌洗淨剪去指甲,切開。
3、把鴨掌汆水;再衝洗一下。
4、紅椒切片;薑切片;蔥切小段。
5、起油鍋,放入薑片、蔥段炒香。
6、放入鴨掌略炒,加一點點鹽,調入料酒、醬油和蠔油。
7、加半碗水,用小火燜煮。
8、燜至收汁的時候,加入紅椒片炒勻即可。
小竅門
隨個人喜好,鴨掌留整隻也可以。
加鹽要注意用量,蠔油和醬油有鹹味。