食材明細主料肉末 (250g)黃芽白菜 (1個)輔料姜 (1塊)蔥 (1顆)澱粉 (2勺)生抽 (1勺)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)翡翠白菜的做法步驟1、材料。2、白菜從中間切斷,分別洗乾淨。3、菜葉部分放入沸水鍋中焯水至變軟撈出控水備用。4、把白色部分切碎放入肉末中,加兩勺澱粉一勺生抽拌勻備用。(還可以加入一些蔥花)5、取一張焯好水的葉子放平,勺上一勺肉末。6、從一邊向另一邊捲起,全部做好碼入盤中。7、入沸水鍋中蒸十分鐘即可。8、可以放辣椒圈點綴。9、很鮮味,一口一個。