“豬血是美味,想做的滑嫩也油竅門的,姥姥恰好擅長。” 食材明細主料豬血 (一塊)尖椒 (適量)輔料蔥花 (適量)薑末 (適量)生抽 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)家常滑嫩炒豬血的做法步驟1、豬血一塊。2、切成約5毫米厚的厚片3、鍋內加適量清水,燒至微微冒泡,下豬血。4、全程小火,保持水不要開鍋,汆燙2分鐘。5、燙好的豬血備用。6、尖椒和其它調料提前備好。7、炒鍋加適量的油,開大火。8、爆香蔥姜,加入適量生抽、鹽,加尖椒翻炒均勻,轉小火。9、加入燙好的豬血。10、輕輕翻動,防止破碎,待豬血均勻的粘上調料厚,加適量雞精,翻兩下即可。11、出鍋裝盤,美味即成。用不開的水汆燙和大火炒調料轉小火炒豬血是保持滑嫩的關鍵。12、擺拍一下。