“雖然有些山寨,但吃起來也是麻辣鮮香,很下飯。” 食材明細主料大蝦 (適量)麻椒 (適量)辣椒 (適量)油炸花生米 (適量)芹菜 (適量)輔料蔥 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)生抽 (適量)料酒 (適量)白糖 (適量)油 (適量)麻辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)麻辣炒蝦的做法步驟1、處理蝦。大蝦洗淨,去蝦線,這個蝦大,我剪開了蝦背,蝦小可以不減。2、準備其他食材。芹菜切段。花生米炒熟。蔥薑蒜切好。芹菜花生米可以省略。3、下鍋炒。鍋中燒熱、放油,轉小火,依次下入麻椒、辣椒、蔥薑蒜,炒勻了。4、配料炒香,放入處理好的蝦,放料酒、生抽、白糖、鹽。蝦炒熟以後放油炸花生米和芹菜,翻炒出鍋。5、成品圖。芹菜和花生米味道也很好。