“老公喜歡吃瘦肉,而且不喜歡襯在別的菜裏吃,這種做法大人孩子都愛吃。” 食材明細主料裏脊肉 (500g)輔料醬油 (適量)黑胡椒 (適量)孜然粉 (適量)蛋清 (三分之一個)生粉 (適量)料酒 (適量)鹹鮮 (口味)煎 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)香煎裏脊肉的做法步驟1、裏脊肉切成3mm左右一片2、依次加入適量鹽,醬油,料酒,生薑,黑胡椒粉,孜然粉,用力抓勻。隨後加入雞蛋清接着抓,最後加入生粉,醃製十分鐘左右。3、鍋中加油大火燒熱轉中火,將肉片一片一片放入鍋中,一直煎到金黃鍋鏟可以順利夾斷。加入適量溫水蓋鍋煮五分鐘左右。4、出鍋前撒入白芝麻,調入生粉汁,大火收汁撒上蔥花即可。