食材明細主料裏脊肉 (200g)尖椒 (1個)紅椒 (20g)輔料蔥 (少許)鹽 (少許)糖 (少許)雞精 (少許)生抽 (少許)蒜 (適量)姜 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)肉片炒尖椒的做法步驟1、尖椒,紅椒切塊,裏脊肉切片,肉先碼漿,將肉片用清水洗兩遍,加入少許的鹽,醬油,料酒胡椒粉拌均醃製15分鐘後撒入適量的澱粉用手抓均勻再倒入少許的油抓均封住水分。2、蔥姜切末蒜切片。3、坐鍋點火倒油,油熱倒入尖椒和紅椒,翻炒幾下斷生盛出備用。4、油熱蔥薑蒜爆香。5、放入肉片翻炒,期間加入少許的料酒,生抽,糖。6、將尖椒和紅椒倒入,大火翻炒,加入少許的鹽,雞精。點一點明油出鍋。7、成品。