“紅燒豬蹄土豆是一道既美容養顏,又減肥的美味。家人喜歡吃肉,還是土豆控。將脂肪不多,功效很好的豬蹄與利好的土豆搭配,葷素結合,在滿足味蕾需要的同時,也兼顧了保健,吃起來沒有負擔,非常不錯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬蹄燒土豆的做法步驟
1、豬蹄切成小塊洗乾淨用冷水浸泡1個小時,其間適時換水。
2、豬蹄冷水入鍋焯水後撈出瀝乾水。
3、起油鍋,大料入鍋炸香後蔥姜入鍋煸香。
4、豬蹄入鍋炒。
5、加甜麪醬炒。
6、加醬油炒。
7、加料酒炒。
8、加冰糖炒。
9、炒均勻加適量水,倒入電飯煲,蓋上蓋通電燒。
10、將土豆去皮洗乾淨,切成滾刀塊。
11、豬蹄燒50分鐘後,將土豆入電飯煲攪拌均勻同燒。
12、燒至食材9分熟時加鹽,攪拌均勻蓋上蓋繼續燒。
13、燒至豬蹄脫骨,土豆軟綿即可盛出享用。
小竅門
1、冰糖燒菜,可以爲菜提色。
2、鹽不可以早加,以免影響菜品的口感。