食材明細主料螺螄肉 (300g)酸豆角 (5、6根)輔料泡椒 (2個)白糖 (5g)大蒜 (2顆)青椒 (半個)鹽 (適量)生抽 (10ml)酸辣 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)酸辣螺螄的做法步驟1、螺螄洗淨,焯水2、撈出過冷水,再次清洗乾淨後控水備用3、酸豆角,泡椒,青椒切碎4、油鍋燒熱,炒香蒜米5、下酸豆角,泡椒,青椒碎,調入糖,鹽,生抽炒勻6、下螺螄翻炒7、炒至鍋內無水後,再翻炒一分鐘即可