食材明細主料蓮藕 (400克)豬皮 (350克)輔料生抽 (1湯匙)老抽 (1/2茶匙)鹽 (1茶匙)姜 (5片)蒜 (3瓣)鹹鮮 (口味)燜 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)蓮藕燜豬皮的做法步驟1、冷水放入豬皮、姜5片,大火煮5分鐘;2、放涼將豬皮的油脂用刀颳去,再切成塊;3、蓮藕去皮,切成大塊;4、熱鍋冷油,放入姜、蒜炒香;5、倒入蓮藕、豬皮翻炒;6、調入生抽、老抽、鹽,炒勻;7、轉入沙鍋,放入清水;8、大火煮開轉小火燜1小時,即可。