肉末茶樹菇粉絲煲的做法 肉末茶樹菇粉絲煲怎麼做

“天氣逐漸轉冷了，因此喜歡做些熱乎乎、香噴噴的煲類來吃。最近迷上了吃肉末粉絲煲，再加入不用的食材來增加的風味。雖然只是普通的肉末和粉絲搭配，但搭配上香味十足的茶樹菇，粉絲透明滑軟，爽口又筋道，讓這道粉絲煲味道鮮美異常。粉絲宜菜宜湯，亦可作主食，而這砂煲的保溫性很好，在寒冷的深秋，一個熱氣騰騰的砂煲端上桌，既溫暖又美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末茶樹菇粉絲煲的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、熱鍋涼油，放入少許油，下入肉末進去煸炒；

• 3、肉末煸炒變色後加入薑末繼續煸炒；

• 4、烹入點料酒；

• 5、放入茶樹菇翻炒均勻；

• 6、放入茶樹菇翻炒均勻；

• 7、加入適量的醬油和水；

• 8、加蓋燉煮三分鐘；

• 9、加蓋燉煮三分鐘；

• 10、放入鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可，盛入煲中，表面撒上小蔥末。

• 11、端上桌了。

小竅門

1.用少許油煸炒肉末，肉末變色後加入薑末和料酒煸炒幫助去腥；2.粉絲要提前泡軟備用；3.收汁時注意要都多留點汁，因爲粉絲非常吸水，避免上桌後粉絲煲太乾。