食材明細主料青蟹 (適量)輔料蔥 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)黃綠椒 (適量)蔥香 (口味)燜 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)蔥姜炒青蟹的做法步驟1、青蟹處理乾淨,(步驟就前面那篇日至一樣的,只是一隻清蒸一隻蔥姜炒)大卸八塊,用少許白酒醃製,去味提鮮作用。2、薑切片,蒜切小塊蔥切段黃綠椒切小塊。3、鍋加油,六成熱放入蔥薑蒜,出香味。4、放入青蟹塊,翻炒,加鹽,白糖,料酒。5、鍋蓋蓋好燜煮7分鐘的樣子。6、放入蔥段,裝盤。