“白蘿蔔味甘辛、性涼,有清熱生津、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效,烹飪方法真的是千千萬,任何一個廚娘就會用白蘿蔔做出無數道美味。
切好的白蘿蔔片擺一圈,在盤中猶如盛放的白蓮花。蒸熟後的白蘿蔔恰好少了些辛味,口感相對更溫和一些,適合更多人羣食用。用最簡單的調料做出最美味的菜品,養眼美味又低脂。如此精緻的擺盤,相信會讓小夥伴們享受美食的同時心情更加愉悅。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮蒸白蘿蔔的做法步驟
1、準備材料
2、白蘿蔔削掉外皮洗淨,切薄片,越薄越好,擺放在一個有深度的圓盤中,一個蘿蔔正好擺一盤。小蔥、辣椒洗淨切小丁。
3、醬油、蠔油提前在碗裏調拌均勻待用。
4、把調好的料汁倒在白蘿蔔上,盤子擺放在蒸鍋篦子上,蒸鍋放冷水,開大火燒開。開鍋上汽後大火蒸15~20分鐘。
5、蒸的時候用筷子插一下蘿蔔,能一下子插透就是熟了。蒸好後淋一點香葉,撒上蔥花、辣椒碎即可上桌開吃。
小竅門
因爲蒸的時候已經放了料汁,所以蒸熟的白蘿蔔鮮味十足。白蘿蔔切圓片越薄越好,這樣纔好熟,蒸的時間短。
白蘿蔔記得先去皮哈!