食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香炒絲瓜香菇豬肉末的做法步驟
- 1、豬肉跺末、絲瓜去皮,切滾刀塊備用,蔥切花,切少許辣椒片
- 2、小香菇去根,洗淨,擠幹水分備用
- 3、起油鍋,油熱後下入絲瓜大火翻炒至軟
- 4、絲瓜軟後接着下小香菇,豬肉末,辣椒,鹽爆炒小會,加入少許水,轉中火燜煮三分鐘。
- 5、打開鍋蓋,加入雞精,蔥花,炒均勻就可以裝盤了。
小竅門
1,把香菇洗淨後,一定要擠幹水分再下鍋,這樣蘑菇纔會吸足湯汁中的鮮香味
2,絲瓜清甜,蘑菇清香,不要用醬油或豆瓣醬等過於濃重的調味料,以免搶味。