“鹹蛋黃真是一個神奇的食物,跟很多食物搭配起來一點都不違和。嫩滑的豆腐、Q彈的蝦球跟鹹香四溢的鹹蛋黃結合起來居然如此美味!” 食材明細主料蝦仁 (500克)日本玉子豆腐 (4條)金奇香鹹蛋黃 (6個)輔料鹽 (適量)油 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)金沙蝦仁玉子豆腐的做法步驟1、蝦仁去殼去蝦線。2、玉子豆腐切塊。3、鹹蛋黃蒸熟壓碎。4、熱鍋放油,將玉子豆腐煎至兩面金黃,出鍋。5、將蝦仁放入鍋中,加鹽,煎香出鍋。6、鍋內倒入少量油,放鹹蛋黃碎翻炒出油。7、再加入蝦仁、豆腐,翻炒均勻即可上碟。