食材明細主料鵪鶉蛋 (120克)韭菜 (80克)蝦皮 (適量)輔料鹽 (適量)清淡 (口味)煎 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)蝦皮韭菜攤鵪鶉蛋的做法步驟1、食材:鵪鶉蛋、韭菜(已洗淨切碎)、蝦皮2、將鵪鶉蛋打入碗中。3、接着,擱入切碎的韭菜和蝦皮。4、加適量的鹽。5、調味拌勻。6、燒鍋倒油燒熱,下入拌好的蝦皮韭菜鵪鶉蛋蛋液攤成塊,即成。