“天氣比較乾燥,早晚溫差大的時候,很容易引起呼吸道的問題,也容易讓我們感到口乾舌燥,需要注意飲食應清溫平淡,多吃一些滋陰潤燥的食物,補充蛋白質和維生素來提高自身免疫力,這道花菜木耳炒肉片,豬肉選用豬腿肉,黑木耳可以清肺,花菜富含維生素K,多食一些,可以讓我們增強抵抗力,活力滿滿。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
花菜木耳炒肉片的做法步驟
1、準備食材:杏鮑菇洗淨切片,豬肉洗淨切片,幹木耳提前泡發2小時後洗淨,花菜沖洗之後掰成小塊。
2、鍋內放入適量的清水,大約800毫升。
3、水煮開後倒入黑木耳焯水2分鐘撈出備用。
4、倒入花菜進行焯水2分鐘撈出備用。
5、將肉片放入碗中倒入5克澱粉進行揉捏上漿備用。
6、鍋內倒入15毫升葡萄籽油。
7、倒入上漿的豬肉片,快速煸炒。
8、待肉片顏色變白,倒入15毫升味達美臻品料酒,去腥增香。
9、豬肉片顏色全部變白即可盛出。
10、將杏鮑菇片倒入進行煸炒。
11、倒入泡發洗淨的黑木耳進行煸炒。
12、倒入100毫升清水進行燉煮3分鐘。
13、倒入之前焯過水的花菜。
14、將食材煸炒均勻。
15、倒入之前煸炒過的豬肉片。
16、倒入30毫升六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油。
17、翻炒均勻即可出鍋。
18、一道簡單的家常菜,清淡又營養。
小竅門
1.豬肉用澱粉上漿之後進行煸炒可以讓肉質更加嫩。
2.花菜和木耳需要提前進行焯水,可以去除蔬菜中的草酸和雜質。